年度可持续酒吧奖得主Bar Trigona三大必知事

1. 名字由来

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Bar Trigona的名字来自它经常在鸡尾酒中使用的银蜂蜂蜜，在这里，几乎所有精品特调都使用这款无刺蜂的生蜂蜜作为材料。极具巧思的Trigona Old Fashioned，便是以银蜂蜜、波本威士忌、雪松苦酒调制，再缀以甘草、蜂巢和冰块。酒吧从Dino Kelulut位于森美兰州的有机银蜂蜂蜜农场本地采购，并与他们合作展开一项创新的“采用蜜蜂蜂巢”计划。消费者可在Dino Kelulut的农场收养蜂巢一年，这也使他们有权将任何特定蜂巢产生的蜂蜜带回家。

2. 马来西亚首家采用ecoSPIRITS技术的酒吧

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酒吧从马国各地采购道地食材，一款苦艾酒和琴酒调制的鸡尾酒Terra中，就加入来自彭亨的野生姜黄。除了选用本土可持续食材外，Bar Trigona是马来西亚第一家采用革命性的ecoSPIRITS技术的酒吧，其目的是以一种有助于可持续发展的方式重新发明烈性酒包装，并减少使用玻璃瓶包装烈性酒。ecoSPIRITS的核心设计理念，是要解决一次性玻璃用品问题，从而大量减少废料和碳足迹——与此同时，它也将降低烈酒供应链的基本成本。高达70%的烈酒成本与其供应链息息相关，分别在于包装、人力、物流等方面。

3. 设计灵感

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Bar Trigona以极致奢华闻名，室内悬挂宛如中国抖空竹的水晶灯饰，以及灵感来自马来粽Ketupat（以棕榈叶编织包裹的米粽）的玻璃马赛克墙面设计，装潢标榜马来西亚传统纹饰艺术。