圣诞美味烤肉推荐

喜来登酒店 Sheraton Towers Singapore

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喜来登酒店（Sheraton Towers Singapore）的The Dining Room餐馆今年烹制“黑钻石烤火鸡”，将娘惹菜常用的黑果（buah keluak）融入圣诞火鸡。行政总厨詹资才说，The Dining Room今年初推出亚洲主题自助餐，其中的黑果参峇苏东获得好评，因此决定用黑果和自制洋葱参峇烹制圣诞火鸡。

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福康宁酒店 Hotel Fort Canning

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姜黄是东南亚地区多元饮食文化中常用的香料。它赋予咖喱独特风味和颜色，在烹调和医疗使用上具有悠远的历史。福康宁酒店（Hotel Fort Canning）今年就推出姜黄圣诞火鸡。姜黄圣诞火鸡的食材有新鲜姜黄、小红葱、蒜头、姜、香茅、红葱和红辣椒等香料，互补并提升各自的风味。火鸡搭配轻微煮熟的西方根类蔬菜，可尝到蔬菜的天然风味，蔬菜也不会盖过火鸡的味道。

新加坡香格里拉大酒店 Shangri-La Singapore

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Rustico Spice烤火鸡（有6公斤和8公斤供选择）经过特别调味，采用意大利Rustico混合香料，其中包含辣椒粉、胡芦巴、车前子、豆蔻、生姜、洋葱和芥末。丰富的配菜包括焦糖洋葱烤土豆、新鲜蔬菜、芽甘蓝、烤南瓜、枫糖拌栗子、香草填料，再淋上蔓越莓酱和鸡杂酱。

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良木园酒店 Goodwood Park Hotel

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良木园(Goodwood Park Hotel)每年圣诞都会带来惊喜，今年特别推出北印度风格烤火鸡，为经典圣诞菜肴增添有趣的亚洲风味。火鸡采用混合香料调味，如生姜、大蒜酱、豆蔻粉和青椒等，经过两天的腌制，最后加上切达奶酪和新鲜奶油然后烤熟。火鸡肉质滑嫩，搭配马哈尼酱(Makhani Sauce)、蔬菜库尔玛(Vegetable Korma)、克什米尔香饭(Kashmiri Rice)和印度烤饼一起吃，再适合不过。

预订： goodwoodparkfestive.oddle.me

新加坡富丽敦酒店 The Fullerton Hotel Singapore

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新加坡富丽敦酒店(The Fullerton Hotel Singapore)从本地美食汲取灵感，创造出烤叻沙火鸡，采用芳香的叻沙香料腌制，配菜有椰奶和姜黄米饭(nasi kunyit)配蔓越莓、腌菜、花生、江鱼仔脆饼，吃前再淋上香辣椰汁酱，带来与众不同的味觉享受。另一款不容错过的圣诞创意佳肴，是以经典“扣肉包”的“升级版”，慢烤日本黑猪五花肉搭配松软的馒头、清甜爽口的木瓜酸以及特制酱油。

预订：shop.fullertonhotels.com

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新加坡富丽敦酒店 Slow roasted Japanese Black Pork Belly

新加坡万豪董厦酒店 Singapore Marriott Tang Plaza Hotel

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万豪董厦酒店(Singapore Marriott Tang Plaza Hotel)今年新推出的烤火鸡口味，灵感来自本地著名的鸡尾酒‘新加坡司令’(Singapore Sling)。为了达到外脆内软多汁的效果，必须先将火鸡浸泡在一种由橙子、杜松子、肉桂、红糖、白葡萄酒以及樱桃酒等成分组成的腌制液中，长达72小时，确保完全渗入到火鸡肉里。搭配清爽的樱桃和黄梨填馅，与味道浓郁的火鸡肉相得益彰。

预订：https://celebratorydelights.com/christmas

Da Paolo

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去骨的烤火鸡吃起来非常方便，切开厚实鲜美的火鸡肉，里面包裹着传统意大利猪肉香肠(Cotechino)，还有栗子和香菇增添香味和口感。搭配特调松露酱和配菜烤马铃薯、红萝卜一起吃，有解腻的效果，风味更佳。

预订：https://gastronomia-foodtoorder.dapaolo.com.sg