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Check out this smoke-Free Japanese BBQ restaurant Yen Yakiniku in Ann Siang Hill/ 烧烤屋

Yen Yakiniku烧烤屋使用顶级通风系统,去除了享用烧烤美食后残余身上的气味。新颖设计让你坐在吧台前面,盯着师傅为你烧烤。

踏入烧烤店用餐,饱足肠胃以后往往身上也是满满的油味。位于安祥山的Yen Yakiniku要改变这点,店内安置了六位数价格的顶级通风系统,所有的烟味都难以逃过,绝对不会在你的衣服或头发上留下任何余味。

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老板陈斌贤曾在台北名店“大腕烧肉”任职8年,对烧烤的每个细节都非常讲究。这家摩登烧烤屋,设置的尽是吧台座席(共24席),吧台里面安放炭炉,食客高高地坐立在吧台椅,看烧烤师傅在你面前,为你烧肉。

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烧烤的每一块肉都切得细薄,有如出自日本寿司师傅的双手。肉片一般只有简单的盐与胡椒调味。特定部位如和牛舌则更加用心,切细后的洋葱浸在冰水里去除生涩感,再卷入牛肉片中,然后放上烧烤台。这是为了让洋葱的味道中和牛舌的油脂,吃起来不那么腻。这么一来,食客也比较能够继续享用其他优质和牛部位,如牛板腱、肋眼、牛前腰脊肉等等。陈斌贤也担任过侍酒师,若是需要美酒搭配的话,他会推荐12年的Hibiki威士忌。

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这里的蔬菜与海鲜也很值得推荐。吃过道道肉品后,最后的日本芋头片简直可以包装成健康零食大量售卖。此外,刺身等级的带子可作为凉拌或烧烤食用,所用的香料更是米其林厨师指明选用的。

Yen Yakiniku的最大卖点是无烟味的温馨范围,但同样吸引人的是令人印象深刻的美食,让你清新舒适度过美好一夜,不需洒太多香水。

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