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Chef Andre Chiang gives Sichuan cuisine a modern twist at Sichuan Moon

江振诚师傅为川菜注入新惊艳

澳门除了以赌闻名,这几年也成为亚洲美食天堂 。其它值得一尝的澳门中餐厅:

永利宫 Wing Lei Palace

Wynn Palace

黑魚子百花乳豬件

首次闯入“亚洲50最佳餐馆”榜单,就骄傲地攀升到36名的永利是目前许多老饕津津乐道的粤菜餐馆。餐馆掌厨的是粤菜大师谭国锋。他之前是澳门新濠天地厨艺总监,也是中餐大厨中少数和大学草药部有合作的厨师。他当时掌厨的誉珑轩成功荣获了米其林二星。来到永利宫不到一年,他就为餐馆设计了全新菜单,包括了他的许多经典佳肴:如二十年花雕蛋白蒸龙虾、黑魚子百花乳猪件、極品烧鹅饭等。

京花轩 Golden Flower

蟹肉黃燒魚肚

澳门的另一老字号米其林双星中餐馆京花轩提供一系列谭家菜、京鲁及四川美食,包括红烧原只窝麻鲍、蟹肉黄烧鱼肚及宫廷甜点等。餐馆行政总厨刘国柱大师还亲自设计了“经典八道菜谱"与“原味八道菜谱",带你深入体验真正的京花轩珍味盛宴。值得一提的是在2010年,餐馆有了澳门的第一位侍茶师为中餐佳肴搭配不同的茶,非常受欢迎,之后许多奢华中餐馆也开始提供这服务。

誉珑轩 Jade Dragon

 Macau Jade Dragon

酥炸法國吉拉朵生蠔

刚在2019年荣获米其林第三颗星和“亚洲最佳餐馆”第27名的誉珑轩餐馆内装潢以檀木、水晶、黄金和精雕细琢的银饰打造出美轮美奂的环境,经过精心炮制的地道正宗的粤式佳肴,特别是果木叉烧和荔枝木烧鹅片,那鹅油于口中化开如甜美的肉汁的瞬间,更让食客的味蕾非常忙碌。