Chefs' favourite supper haunt JB Ah Meng makes it to Michelin Bib Gourmand list 2016 新山亚明荣登米其林平民美食名单

米其林指南公布公布首个新加坡Bib Gourmand超值平民美食名单，备受业界推崇的JB Ah Meng光荣上榜。

列入Bib Gourmand的标准是必须在$45以下提供美好的一餐，极具本地特色的煮炒美食价廉物美，获得国际美食家的肯定，列入超值美食名单内。

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芽笼23巷的新山亚明小厨（JB Ah Meng）登上了米其林榜，喜出望外。明哥（52岁）今早接到朋友们的祝贺电话与简讯，非常惊讶：“一觉醒来发现自己得奖了，很高兴。我不知道米其林是几时来的，也不知道他们吃了哪几道菜，突然接到朋友的电话，然后手机上、社交媒体上到处都看到这个消息，又接到好些记者的电话，有点惊讶，但很开心。”

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明哥来自新山，有多年掌厨经验。进驻芽笼已有好几年，吸引不少国内外老饕闻香而至，包括许多著名厨师与餐饮业界人士。

这里的招牌美食是著名的白胡椒螃蟹，香辣鲜甜；独特的三楼米粉表面煎得焦香，米粉香味浓郁。其他拿手好菜还有炒啦啦、炸鱼皮、咸蛋虾球等等。小厨由明哥亲自掌厨，菜肴呈献原汁原味的传统古早味。他说：“我本身是厨师，用心做菜，让客人在这里吃到妈妈煮菜的味道。”

明哥说：“能够得到国际美食评论家的认同，对我来说是很单纯的开心，也是很好的鼓励。我会继续努力！”

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亚明小厨向来都是深受许多名厨喜爱的休闲用餐去处，Facebook上张贴了许多业界名厨与明哥的合照，请看以下photo gallery（照片取自新山亚明Facebook）。