农历新年传统年饼热量揭秘 不掉秤过大年

农历新年固然是全球华人社群最富温情的传统节日，家家户户总会摆满寓意吉祥的年货，承载着文化记忆与对新开始的期许。然而，许多人沉浸在浓厚年味之余，也不免担心这些好吃却沉重的“热量炸弹”。如何在高热量美食与保持健康之间做抉择？这个新年，随ICON一起探究新加坡特色年饼卡路里数据，找到最佳应对之策，轻松健康过大年！

1. 黄梨挞(Pineapple Tarts)

作为东南亚华人农历新年必备美食，源自土生华人文化。“黄梨”在福建话中发音为“Ong Lai”，与“旺来”二字谐音，寓意好运兴旺。它的主要成分为蛋黄、黄油、面粉及大量糖粉，是一款高糖高脂点心。但尽管如此，金黄蓬松挞壳搭配酸甜凤梨馅，仍令许多人欲罢不能。

重量/块：20克
热量/块：82卡路里
消耗方式：跑步15分钟低热量版：以椰子油替代黄油，或减少黄油用量。内馅使用新鲜黄梨慢熬，依靠天然果甜抵消添加糖用量。

2. 年糕(Nian Gao/Rice Cake)

年糕作为华族文化最为古老且核心的节庆符号之一，历史悠久。与“年高”二字谐音，它寓意着事业、学业以及生活方方面面都能“年年高升”。在浙江宁波也有“年糕年糕年年高，今年更比去年高”的谚语，代表人们对于未来的向往与期盼。

在新加坡，年糕是圆状的，以椰叶包裹着，时而被印上福字。它的主要原料是糯米和红糖，软糯香甜，与传统的白年糕不同。将年糕切成片状，蘸上面粉并裹上蛋液，炸至金黄，便能品尝到外脆内软的独特口感。

重量/小块：100克
热量/小块：240卡路里
消耗方式：进行1小时的大扫除
低热量版：摒弃煎炸做法，或尽量减少油的用量。

3. 蜂窝饼(Honeycomb Crackers)

蜂窝饼金黄酥脆，布满空洞，神似寓意积累财富与甜蜜的蜂巢。起源大概能追溯至瑞典、挪威一带的传统点心“Rosette Biscuits”，传入亚洲后进行本地化改造，加入了南洋特色椰浆才形成了蜂窝饼。

重量/5块：50克
热量/5块：250卡路里
消耗方式：遛狗1小时或骑行1小时
低热量版：尝试对比不同蜂窝饼配料表，优先选择成分表中椰浆、白砂糖排名相对靠后产品，这通常意味着添加量较少

4.肉干(Bak Kwa)

肉干的起源最早能追溯到战国时代，历经千年流传，它已然在全球各地发展出不同形态。新加坡的肉干多呈方正厚片，用碳烤制而成，风味偏甜。它红艳油亮的色泽对应过年喜庆氛围，也是华族文化里象征吉祥好运的元素。

重量/片：90克
热量/片：370卡路里
消耗方式：游泳1小时
低热量版：选择脂肪含量较低的鸡肉干，以蜂蜜代替部分精制糖。

5. 蛋卷(Love Letters/Kuih Kapit)

蛋卷在本地被情切地称为“Love Letters”，拥有极为深厚的情感象征。它源自欧式华夫饼，经由殖民与贸易之路传入南洋，被本地华人赋予新生。极薄卷曲呈筒状的外形酷似旧时的卷轴书信，因而得名情书，寓意着亲友间即便相隔万里仍心有牵挂、紧密相连。

重量/4片：50克
热量/4片：210卡路里
消耗方式：练50分钟瑜伽
低热量版：以全麦粉代替精制面粉，减少精制糖用量

6. 小虾卷(Prawn Rolls)

虾卷是新加坡春节零食盘中不可或缺的“开胃担当”。虾在广东话中发音为“ha”，也就是“哈”的谐音，象征新的一年笑口常开、欢乐常伴。它体积小巧，酥脆外皮包裹着咸甜虾米或肉松，往往让人吃了一根就忍不住继续，恰恰应和新年“欢乐停不下来”的美好期许。

重量/小碗：40克
热量/小碗：200卡路里
消耗方式：打25分钟羽毛球
低热量版：以空气炸锅代替油炸，烘烤至金黄酥脆，减少油脂摄入

7. 慈菇脆片(Arrowhead Chips)

慈菇作为富有乡土气息的水生植物，头顶有着尖尖的“箭头”，也被称为茨菰、茨菇以及芽菇等。在传统华族文化中，有着吉祥寓意，而广东人则借以期盼多子多孙。作为过年零食，一片片油炸薄片口感较薯片更干脆，散发淡淡咸香与食材本身的香气。

重量/小碗：30克
热量/小碗：140卡路里
消耗方式：25分钟健身操
低热量版：选购时优先考虑添加调味料较少的品牌。

8. 番婆饼(Kueh Bangkit)

源自娘惹文化，番婆饼在新加坡这个文化熔炉中也是非常受欢迎的节庆糕点。“Bangkit”是马来语单词，意为“升起”，既巧妙对应它入口即化、宛若“升腾”的口感，更寓意新的一年运势与财富的提升。人们也相信，食用这种以木薯粉制成的饼干能助人在未来克服万难，振作起来。而将它摆在盘上，如同一朵朵绽放的纯白小花，格外赏心悦目。

重量/块：5克
热量/块：23卡路里
消耗方式：冥想30分钟
低热量版：番婆饼本身热量并不算高，一定要控制摄入量

最后，请务必适量饮食运动，趁着节日假期多与亲友叙旧、放松身心，以最好的姿态迎接新的一年。新年快乐！

注：以上重量及热量数据因情况而异，仅供参考