农历新年期间，许多酒店咖啡座的自助餐台上都特别增添年菜佳肴，从大年除夕延续到十五元宵。除了各具特色的鱼生，有些推出特色主题新年餐，有些开放宴客厅甚至总统套房推出年菜套餐，让自助餐也变得年味十足。到酒店吃自助餐气氛更加轻松，很适合与大群朋友们一起聚餐，或与工作上的伙伴们欢庆开工，一起捞生过佳节。

Bay Hotel

Bay Hotel今年首次与白兰氏鸡精合作，在全日餐厅Street 50推出多道以鸡精入菜的特色佳肴。主打的“精玉满堂鸡精鱼生”使用烟熏鲑鱼，除了传统鱼生配料，还加入以鸡精制成的软冻，捞起后享用依然甜美清新，让你精神奕奕。

午餐时段的自助餐推出多道鸡精菜肴包括八宝鲜味精典盘、精鸡报喜富贵汤、六六大顺精目炉、七星报喜精选蟹面等等。晚餐时段为火锅自助餐，除了原本的鸡汤、冬炎汤及印尼式肉丸汤（Bakso），还特别推出了鸡精汤。火锅食材在自助餐台上长长罗列，共有大约50种食材，包括海鲜、肉类、蔬菜、丸子等等。在这期间，食客还可参加幸运抽奖，有机会赢取价值$200的白兰氏礼篮。

Royal Plaza On Scotts

史各士皇族酒店(Royal Plaza On Scotts)的Carousel是少数提供清真自助餐的酒店餐馆。酒店没有中餐馆，但每年推出的鱼生都很花心思。

今年的“鲜菇献宝鱼生”以猴头菇为灵感，使用的8种菌菇包括了猴头菇、金针菇、牛肝菌、白灵菇、鲍鱼菇、蘑菇、香菇、杏鲍菇，每种菌类分开来烹制，除了菇类还加上北海道带子增加口感，即日起至2月22日推出，食客享用自助餐时可另行点用（需提前预订）。

佳节期间，自助餐台上特别增添了多道特色年菜，如鱼鳔冬瓜竹笙炖汤、海鲜泡饭等等，当然还有丰盛的冰上海鲜、沙律、国际热菜、本地美食、甜品等等。

Aquamarine @ Marina Mandarin

滨华酒店（Marina Mandarin Singapore）的AquaMarine是另一家提供清真自助餐的酒店餐馆之一，适合与各族同胞一起同欢共庆。佳节期间推出新春美食，自助餐台上摆满了琳琅满目的海鲜和年菜，如南海四宝、八宝糯米饭、三文鱼生、金沙脆虎虾等。

Parkroyal on Beach Road

滨海宾乐雅酒店（Parkroyal on Beach Road）的Plaza Brasserie咖啡座，今年的捞生不用生鱼而改用炸得酥香的软壳蟹，并使用了多种水果如橘子、桃、玫瑰苹果、哈密瓜、柿饼、青芒果和木瓜，加上师傅特别调制的水果酱料，爽口清新。

佳节期间自助餐台上菜肴也格外丰盛，包括无限量享用迷你佛跳墙，以及传统的烧猪、腊味饭、腌制菜干蒸石斑、XO酱炒虾等。大年除夕也特别于宴客厅（Grand Ballroom）推出自助餐团圆饭，会上有舞狮和其他娱乐表演，增添热闹。

Park Hotel Clarke Quay

百乐海景酒店（Park Hotel Clarke Quay）的Brizo Restaurant & Bar在2月6日与7日推出新春海鲜与烧烤团圆饭自助晚餐，除了赠送鸿运鱼生外，还特备多道美味年菜，如横财就手、港蒸红斑柳、咸蛋虾等。

今年推出的“七彩荣华龙虾蟹肉捞生”以煮熟的龙虾与蟹肉以及各种鲜果取代传统鱼生，淋上师傅特制的酸梅酱，酸甜开胃，清新爽口。酒店虽然没有中餐馆，今年也首次准备了多套贺岁套餐，在宴会厅里推出。重点年菜有药材皇帝蒸笼鸡、绿茶沙拉酱虾球、黄金咸蛋大虾、香炸榴梿王等。

Concorde Hotel

凯煌酒店（Concorde Hotel）的Spices Cafe咖啡座在2月7日至9日之间推出年菜自助餐，同时也在2月7日当天开放宴客厅，并安排财神爷到场与客人同欢共乐。在这期间，每桌附送娘惹发财鱼生（三文鱼与金枪鱼），特备年菜还包括香脆烤乳猪、芋头和番薯炸年糕、乳猪、龙虾、螃蟹等等。

此外，酒店今年也特别推出豪华配套，开放总统套房让客人在宽敞奢华的Jade Suite套房里享用10人新春套餐，特色菜肴包括活龙虾鱼生、人参鸡汤、蒸鳕鱼、炒虾、海味拼盘、荷叶饭等。包括一晚住宿（4人）及早餐，收费$3088。

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