Why Chivas Regal's new ultra prestige scotch whisky The Icon is seen as the top-of-the-line至尊品味

近年来单一麦芽威士忌市场走俏，销量超越混合调和型威士忌，酒痴们越发重视单一麦芽威士忌较复杂与多层次的口感。其实，如何从不同酒厂选出多种基酒巧妙调和成质地均衡的混合型威士忌，对调酒师的智慧和经验同样是很大的考验，也更考调酒师的创意，而事实上两者不能互相比较，因为各有千秋。

在混合型威士忌的领域里，皇家芝华士(Chivas Regal)的杰出代表 。这个世界最早生产混合型威士忌的苏格兰品牌，在1841年开发由麦芽和谷物酿造的多种原酒调和成的首款混合型威士忌，开创市场先河，并且在陈年和混调技术方面不断精研，调制出口感如丝绒般柔滑的酒酿，从此成为最具声誉的苏格兰威士忌品牌。

去年中旬，皇家芝华士(Chivas Regal)在迪拜的世界最高餐厅为其新款威士忌The Icon举行首发仪式。这款每年限量出品的威士忌，新加坡只引进12瓶首批登场的成品，每瓶售价高达5020新元。对新推出的无年份调和型威士忌而言，这个价码并不“亲民”，因为是以20多家苏格兰蒸馏厂的原酒混合而成，并且是由在皇家芝华士服务25年的首席调酒师Colin Scott亲自调制，身价自然不菲。调酒大师早前专程飞往香港，向亚洲酒痴推介这款极品威士忌。

取名The Icon，标识着皇家芝华士对这款威士忌所赋予的尊贵定位，而这款酒酿在中国有个掷地有声的华文译名——铭，象征铸刻在金属上的铭文般历久不衰。Colin Scott从品牌酒厂中甄选20多种极度罕见的窖藏酒液作为原酒，当中有些是来自已经不复存在的蒸馏厂，珍稀程度可见一斑。

这些至少经历25年陈酿的酒液，包括苏格兰高地历史最久并仍在运作的斯特拉塞拉(Strathisla)酿酒厂生产的纯麦芽威士忌(这也是芝华士最重要的原料基酒)，以及朗摩恩(Longmarn)和格兰凯恩(Glen Keith)单一麦芽威士忌，年份分别为35、28和25年。大师施展精湛技艺，将多种原酒调制成口感平衡醇厚、顺滑浓郁的威士忌，同时保留各款原酒的独特个性和内涵 。

将The Icon倒入酒杯，馥郁香气扑鼻而来，飘过一阵蜂蜜香味和焦糖气息；浅尝一口，舌尖绽放出巧克力和香草味道，隐约带有八角的刺激和榛子的果香，而且口感顺滑，余韵悠长。谈到这款每瓶70毫升、酒精度为40%的优质威士忌，Colin Scott语带自豪的说：“你购买的是一门技艺、原汁原味的酒厂醇酿，以及我们的陈年窖藏。The Icon是由多种陈酿25年以上的原酒调混而成，通常威士忌每年会挥发掉2％——我们称之为‘天使的分享’(angels’ share)，25年后体积就减半，却换来高醇度的口感。时间等于金钱，这个年份的威士忌因此更加昂贵。”

为了让The Icon展现最贵的皇家气派，品牌邀请英国顶尖水晶品牌Dartington Crystal特别定制专属酒瓶。纯手工制作的优雅瓶身泛出绿光，旨在向品牌在1909年首发的奢华威士忌致敬，并装饰着精致雕花蚀刻和缀以工艺精密的金属瓶标，瓶塞上可有苏格兰传统爱情信物的Luckenbooth胸针的标记，由内而外体现奢华气韵。

首批12瓶的 The Icon极品威士忌已登录新加坡，威士忌收藏家可电邮SGsales@pernod-ricard.com订购。