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8 easy cocktail recipes to DIY at home

不负宅家好时光,轻松自制鸡尾酒

居家防疫期间,为生活添加一些调剂味。参考知名酒店酒吧的鸡尾酒配方,居家也能享受微醺好滋味。

1. Lyre’s Mojito

燥热午后,一杯冰爽清凉的无酒精莫吉托,将郁闷的心情一扫而空。
选用澳洲无酒精烈酒品牌Lyre’s的White Cane Spirit为基底酒,不爱喝酒或不能喝酒的人,也能尽情享受杯中乐趣。

照片/LYRE‘S提供

材料:
75毫升 Lyre’s White Cane Spirit
30毫升 新鲜柠檬汁
15毫升 糖浆 (1:1)
8-10片 薄荷叶
30毫升 苏打水

做法:将所有材料混入杯中,加冰块和苏打水,再以柠檬片和薄荷叶装饰点缀,即可享用一杯消暑的无酒精莫吉托。

2. S.H.C(Stay Home Caipiroska)

位于乌节路君乐酒店(Grand Park Orchard),曾荣获“2019年新加坡酒吧大奖”的Mitzo Restaurant & Bar,在这段期间特别呈现一款居家也能轻松炮制的鸡尾酒,色彩赏心悦目,名称也让人莞尔一笑。

照片/Mitzo提供

材料:
60毫升 Tikos伏特加
1块 楔形柠檬切片
4颗 黑莓
2小匙 细糖粉
2片 青柠叶

做法:将4颗黑莓加入岩石杯中,搅拌挤压出汁液,再加入2小匙细糖粉和柠檬片继续搅拌挤压。接着,加入青柠叶和碎冰块,最后倒入60 毫升的Tikos伏特加搅拌均匀,一杯果香味的鸡尾酒即完成。

3. The CÉ LA VI Sunset

CÉ LA VI 餐厅俱乐部酒廊呈现的特调鸡尾酒,让你在黄昏日落之时,放松心情,啜饮一杯惬意浪漫的滋味。

照片/CÉ LA VI提供

材料:
30毫升 Tanqueray London Gin琴酒
10毫升 Aperol利口酒
15毫升 肉桂糖浆 (可自制新鲜肉桂糖浆,或使用现成的1883 Maison Routin肉桂糖浆)
30毫升 橙汁
以姜汁啤酒加满

做法:将所有材料(除了姜汁啤酒)混合,摇晃均匀。接着,倒入装满冰块的岩石杯,再以姜汁啤酒加满即可。你也可以随心所欲选择加入一小簇满天星和脱水干橙片作为点缀。

4. Bob’s Old Fashioned

新加坡嘉佩乐酒店(Capella Singapore Hotel)的BOB’S BAR分享这款经典鸡尾酒的做法。从杯形到酒体颜色都充满了怀旧的阳刚气,为身边的那位他炮制这款经典鸡尾酒,制造生活小惊喜,再适合不过。

照片/Capella Singapore Hotel提供

材料:
Navegante Rum朗姆酒
糖浆
Angostura Bitters苦精
Homemade Allspice Dram 利口酒(高浓度兰姆酒、黑糖、多香果和肉桂)
Cigar tincture酊剂
配以 Navegante朗姆酒巧克力

做法:在经典鸡尾酒杯内放入四方冰块,将材料包括朗姆酒、糖浆、利口酒和酊剂混合均匀,再加上橙子皮装饰即可。

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5. The Spirit of Sweni

位于南非克鲁格国家公园,来自顶级奢华旅宿Singita Sweni Lodge的招牌鸡尾酒配方,充满芬芳果香、滋味清新的鸡尾酒沁入心脾,瞬间点亮好心情。

照片/Singita Sweni Lodge提供

材料:
25毫升 个人偏好的琴酒
100毫升 新鲜柠檬汁
100毫升 汤力水
冰块
半颗 青柠
半颗 奇异果,切小块状
2片 青苹果切片
些许 薄荷叶

做法:将琴酒、柠檬汁、汤力水和冰块加入摇杯,摇晃均匀,再倒入冰镇过的鸡尾酒杯,最后加入青柠、奇异果块、青苹果片和薄荷叶搅拌均匀,即可享用。
pic: Spirit of Sweni Recipe 1

6. Upper Southside Cocktail

位于香港奢华酒店奕居(The Upper House),著名的高空酒吧Cafe Gray Bar分享特调鸡尾酒配方,融合了琴酒、青柠汁、薄荷叶和青瓜,充满夏日风情的鸡尾酒,令人心旷神怡。

照片/The Upper House提供

材料:
50毫升 Hendrick’s Gin琴酒
20毫升 新鲜青柠汁
20毫升 糖浆
3-4块 青瓜切块
3-4片 薄荷叶

做法:将薄荷叶和青瓜块放入摇杯中,加入糖浆、青柠汁和琴酒,稍微挤压薄荷叶和青瓜块出汁,再加入冰块,摇晃均匀6到8秒。经过双重过滤,将鸡尾酒过滤后倒入冰镇过的马提尼酒杯,以青瓜片点缀即可。

7. Sydney Sling

源自狮城的新加坡司令(Singapore Sling)鸡尾酒闻名遐迩,但你是否知道澳洲也有一款Sydney Sling?悉尼富尔顿酒店(The Fullerton Hotel Sydney)分享这款独具特色的特调鸡尾酒,炮制味蕾惊喜。

照片/The Fullerton Hotel Sydney提供

材料:
45毫升 Four Pillars 58.8 Gin琴酒
45毫升 血橙汁(或葡萄柚汁)
15毫升 洛神花利口酒(或接木骨花利口酒)
10毫升 姜味利口酒
25毫升 新鲜青柠汁
10毫升 新鲜姜汁
10毫升 红石榴糖浆
20毫升 糖浆
脱水干姜片或其他个人喜欢的水果

做法:
将所有材料混合,用力摇均5秒,倒进已装冰的酒杯,轻松完成。

8.Negroni Cocktail

位于北京,由日本建筑大师隈研吾设计的都会风尚酒店瑜舍,附设的酒廊Union于去年夏天揭幕,献出这款制作灵感来自丝绸之路的鸡尾酒。

特别之处是使用人参切片作为装饰点缀,而非一般常见的橙果皮,为这款鸡尾酒增添不一样的东方情怀。

照片/瑜舍提供

材料:
30毫升 Citadelle Gin琴酒
30毫升 金巴利
30毫升 Mancino Vermouth苦艾酒
人参切片(可根据个人喜好加入)

做法:将所有材料搅拌混合均匀,加入一块人参切片点缀即可。

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