兼任曼谷Nahm餐馆及新加坡Long Chim餐馆主厨的著名厨师David Thompson荣获2016年The Diners Club终身成就奖。该奖项是由“亚洲50最佳餐馆”奖项系列之一。

亚洲50最佳餐馆评委会由300位来自亚洲各地餐饮业界的专业人士组成，由评审们投票评选出The Diners Club终身成就奖的得主。

2016年2月29日，第四届亚洲50最佳餐馆颁奖典礼将於泰国曼谷的W酒店举行，届时David Thompson将於颁奖典礼上领奖。

Read also: 2015年亚洲最佳50餐厅(Asia’s 50 Best Restaurants)单项奖得主

来自澳洲的David被誉为泰国菜的国际权威，这次获得The Diners Club终身成就奖确属实至名归。David醉心研究传统泰式美食，以泰国历任女族长(matriarchs)流传下来具过百年历史的食谱为蓝本，把泰式菜餚最真实的风味活现眼前。

在先后於悉尼多间法式餐馆工作及磨练厨艺後，David於1986年去泰国旅行，从此改写了他的厨师生涯。於是，他重回曼谷，花了两年时间学习泰式厨艺知识。之後，他在悉尼开设了多间泰式餐馆，并於2001年在伦敦开设Nahm餐馆。餐馆坐落於Halkin精品酒店内，开业仅六个月旋即荣获米芝莲一星，为首家获该殊荣的泰式餐馆；而在往後十年，此餐馆继续享誉国际，广获好评。

Read also: 2016 Asia’s 50 Best: Restaurant Florilege in Tokyo is the ‘one to watch’ 亚洲最值得关注的餐厅出炉

2010年，David把Nahm餐馆的概念扩展至曼谷Metropolitan by COMO酒店。2012年，餐馆首度跻身“世界50最佳餐厅”之列，位列第50名，一年後排名上升至第32名，随後稳步上扬，如今位列名单第22名。2014年，Nahm 於”亚洲50最佳餐馆”称冠，再次奠定David在亚洲备受尊崇的地位。

去年， David在新加坡滨海金沙湾开设了万众期待的Long Chim（泰语意为“诚邀您来品尝”）餐馆。Long Chim餐馆致力於呈献顶级泰式烹饪艺术及食材，著重各式各样的泰国街头美食，同时充分展示出David的非凡厨艺，将传统泰式餐饮浓淡相宜、香气撲鼻及原汁原味的特点发挥得淋漓尽致。

Read also: 2016 Asia’s 50 Best Restaurants names Margarita Forés Asia’s Best Female Chef 2016 最佳女厨师奖

Thompson对东南亚地区的植物亦瞭如指掌，曾先後於2002年及2010年推出过两本畅销著作——《泰国美食》(Thai Food)及《街头美食》(Street Food)。2014年，他曾担任电视节目《Thai Street Food with David Thompson》的主持人，在长达13集的节目中带领观众到访泰国各处热闹的街头及市场，探索当地美食的奥秘。

在获悉得此奖项後，David表示：“过去每当获得奖项时，我都会感到不知所措，但能够获得由饮食业界同侪投票选出的奖项，实属与别不同的荣誉，让我引以为傲，并非常感激他们的支持。 我现在依然非常热爱烹饪，一如最初。我感到非常幸运，可以继续享受此无止境的乐趣。”

亚洲50最佳餐馆编辑William Drew表示：“在他辉煌的厨师生涯中，David Thompson对泰式烹饪传统推崇备至，其热诚亦广泛启发他人。他致力於为亚洲餐饮界带来新鲜元素，让历经数代的古老菜谱传承至今，同时培养及鼓励年轻新一代厨师。David是一位厨艺精湛及享誉盛名的大厨，获选The Diners Club终身成就奖，确是当之无愧。”

Diners Club国际行政总裁Diane Offereins表示：“亚洲50最佳餐厅为Diners Club 国际提供机会去表扬傑出的厨师及餐厅，同时展示我们致力为会员在世界各地提供专享礼遇及非同凡享的体验。我们为David Thompson对烹饪的热诚、才华及全情投入的精神而鼓掌。能够参与此饮食业界的盛事，我们感到非常荣幸。”

• TAGS:
• asia's 50 best restaurants
• award
• david thompson
• Diners CLub
• lifetime achievement award
• long chim
• nahm
• street food
• Thai food