乍看之下，Ding Dong像一间酒吧多于一家餐厅，占地三层楼的位置，底层竟没有设置用餐区，反而是将开放式厨房搬到入口即能看到的位置，食客一眼就能看清厨房的构造，而这样的巧思在某种层面上看来具有安抚人心的意味，让食客知道自己即将品尝的食物是出自什么样的厨房。
二楼与三楼是专属用餐区，不同的是，二楼特设了吧台，坐在那里一品杯中物，还可以与调酒师互动闲聊，是忙碌都市人消磨时光的方式。内饰走的是东方风情，代表华人的剪纸艺术品随处可见，红当当的剪纸与木质餐桌立即形成反差的冲突感。
亚洲美食为卖点，掌厨的Jet Lo当然也不会放过这个可以玩转创意的舞台。以能够勾起童年回忆的菜肴作主打，开业两年多的今天，持续推出新菜式，让亚洲风味流露新意。月前推出的新菜单备有9道新菜色，结合泰国、马来西亚与新加坡等多个国家的美食精髓，誓以不一样的方式演绎旧滋味。
砂拉越人必吃的干捞面对自小在沙巴长大的Jet Lo而言不算陌生，所以干捞面顺理成章成为他施展创意魔法首发料理。面食以根植蔬菜取代，符合都市人的养身理念，铺在“面食”上的还有油脂分明的匈牙利曼加利察猪肉片（Mangalitsa），淋上香醋制成的酸甜酱汁，好一个改良式的老风味啊！排骨经过红与白两种南乳腌制后，味道咸而香，单吃已经叫人欲罢不能了，还要搭配由姜和杏子制成的蘸酱，吃起来异常开胃。
叉烧吃得多，那和牛叉烧你又吃过吗？在Ding Dong，食材的选用向来是Jet Lo的最大考量，因此在制作叉烧时，师傅以和牛取代猪肉，让平民菜肴变化出不同层次，尤其是烹煮了长达48小时的肉质，滋味着实让人难以抗拒。甜食同样走亚洲路线，廉价美食—马来糕或许稍嫌单调，为此，Jet Lo推出“马来糕四吃”—可搭配新鲜香蕉、焦糖蜜香蕉、香蕉啫喱以及香蕉奶油等多种佐料，让每一口的马来糕都能迸发出叫人出乎意料的新奇滋味。
Ding Dong
地址：23 Ann Siang Road