美食佳酿的绝妙巧配

倒数迎接岁末节日季，也是一年之中热闹的聚餐季，节日大餐少不了，在美酒与美食相伴下，送旧迎新。

文 / Lee Yen / 27 Oct 2022

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年底聚餐多了不同选择，今年法国干邑马爹利（Martell）与城中11家著名食府餐厅合作，从即日起至12月18日，推出期间限定的Perfect Pairing by Martell干邑配对餐单，以标志性的马爹利蓝带（Martell Cordon Bleu）、名仕干邑（Martell Noblige Cognac）和尚选XXO（Martell Chanteloup XXO）等，为美食珍馐带来美味升华，创造让人难忘的美食体验。

Mimi餐厅

此次参与活动的餐厅类型多元化，从中菜、西餐到牛扒馆等，为吃货提供不同选择，11家餐厅包括：味之楼（Taste Paradise）、嬿青私房菜（Yan’s Dining）、饭夫人（Madame Fan）、Avenue 87、The Feather Blade、Corduroy Palace、Mimi、Chinoiserie、Good Graces、Table65和Table At 7。

唇齿间的味觉奇遇

在顶级佳酿的衬托下，往往能为美食带来锦上添花的效果。参与活动的各家餐厅主厨，今次都使出看家本领，特别设计款款佳肴，以马爹利招牌名酒入菜，或配搭菜品，为食客提供曼妙的味觉享受。

于1912年推出的马爹利蓝带，是马爹利家族最具代表性的经典之作，今年适逢面世110周年几年，也成为此次活动的明星主角，多家餐厅都选择以这款经典佳酿入菜，透过马爹利蓝带的圆润优雅和丰富层次味道，与美食碰撞出惊喜滋味。

Madame Fan

Martell

1/5

高档粤菜馆Madame Fan推出6道式套餐（每位$298++），当中的鱼子酱北海道扇贝，以蜂蜜芥末籽酱搭配，酱料添加了马爹利蓝带，巧妙地提升海洋珍馐的鲜味；莲子鲍鱼炖鸡汤也加入了马爹利尚选XXO；配搭清蒸笋壳鱼的焖金瓜饭则以名仕干邑来蒸煮，炮制出让人意想不到的美味。

Yan’s Dining

Martell

2/5

主打精致上海佳肴的嬿青私房菜，呈现5道式套餐（每人$288++），在笋壳鱼鱼鳔汤添入马爹利蓝带，滋味更鲜美；主菜是鲍鱼东坡肉炖饭，配搭马爹利XO享用，酒体的辛香与果香层层递进，与肉类相辅相成，在舌尖勾勒出别样滋味。

Avenue 87

Martell

3/5

走摩登亚洲美食路线的Avenue 87也带来创意惊喜，呈现5道式套餐（每人$296++）。前菜以鹅肝配搭马爹利VSOP干邑；为舌尖带来奢华享受的蟹籽鱼子酱龙虾，汤汁中加入了名仕干邑，再配上一杯名仕干邑，让味蕾沉浸于浓郁酒香；主菜则是A4级和牛肉，配搭马爹利尚选XXO。

The Feather Blade

Martell

4/5

爱吃牛排也爱美酒的吃货，可以到人气牛排馆The Feather Blade享用丰盛大餐。6道式套餐（每人$248++）包括了以马爹利XO炮制的浓郁牛尾汤、以酥炸牛肉三明治配搭马爹利蓝带调制的Pickleback；套餐主角则是配搭了马爹利尚选XXO的松露酱牛排。

Table65

Martell

5/5

位于圣淘沙的米其林星级餐厅Table65以跳脱常规的创意料理风格著称，配合此次活动，特别设计推出6道式套餐（每人$488++），当中可以喝到5款不同的马爹利佳酿，包括融合了马爹利VSOP干邑、柠檬、杏仁和橙子的鸡尾酒，味道是清爽的坚果味；前菜松露培根鸡蛋舒芙蕾配搭马爹利蓝带、浓郁的波尔多牛骨髓配搭马爹利XO，主菜烤鸭则配上了马爹利尚选XXO。

有意预订或预知更多详情，可浏览网站：Perfect Pairing by Martell。

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