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Be your own chef at home with these handy DIY meal and baking kits

宅家下厨必备!推荐DIY美食烘培材料包

外卖的半成品食物可说是居家必备的美食“神器”。餐饮业者推出各种半成品 (meal kits),让人们在家里做饭变得轻松快捷。(Original: 27/5/2020; Updated: 5/6/2020)

疫情下餐饮外卖经济逆势发展,有人将外卖的半成品食物称为居家必备的美食“神器”。闻到商机的餐饮业者近来在推出外卖的同时,也推出各种半成品 (meal kits),如DIY烘焙材料包、意面半成品、汉堡半成品,外卖配送到顾客家。

这里介绍的“半成品”食物,即将食材、佐料、食谱,包装在一个盒子里,宅配到家后用户只须依照食谱烹调,既省去挑选食材的过程,又保留了烹饪乐趣,让人们在家里做饭变得轻松快捷。它们有别于超市售卖的只需以微波炉加热即能上桌的速冻半成品,仍讲究简单烹饪技巧。

部分内容取自联合早报

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Amo
宅家期间想要找事情做让小孩子打发时间?不妨尝试与孩子一起动手制作披萨,既能让宝贝们了解食物的制作过程、发挥自己的想象与创作能力,还可促进亲子互动,一举两得。若觉得从零开始做起太复杂,由名厨Beppe De Vito经营的意大利餐馆Amo推出披萨半成品(Pizza kit),帮你省去制作面团、寻找材料的麻烦。每个披萨DIY kit 包含Amo 的招牌慢发酵面团、自制番茄酱、莫扎里拉水牛奶酪、特级初榨橄榄油等基本材料,顾客可按照个人喜好添加馅料如樱桃蕃茄、意大利香肠等等。披萨材料包附有说明卡,只要扫描上面的QR code,便可到餐馆官网观看带有详细解说及烹调方法的教学视频。当然,想要在家中完成 DIY披萨,首要条件是得配备烤箱、12英寸披萨烤盘或平底锅。 预订:www.amorestaurant.sg/delivery Buona Terra
想在家轻松烹调米其林星级美食?本地米其林一星意大利餐馆Buona Terra推出自家意面半成品,让人们在短时间内做出一盘好吃的意面。餐馆行政总厨Denis Lucchi表示,大家最近经常在家下厨,餐馆推出的“家庭烹饪系列”从意面半成品开始,里头装着餐馆每天新鲜自制的手工意面和特制调酱。因为是手工意面,约煮一两分钟后拌以调酱,即可上桌。餐馆计划陆续推出更多外卖半成品,丰富整个家庭烹饪系列。Buona Terra推出的意面半成品以经典口味为主,团队还特别拍摄视频教导顾客使用意面半成品里的材料烹煮意面。 订购:上网buonaterra.oddle.me、拨电67330209或SMS/WhatsApp至94563147 LeVeL33
阻断措施实施后,LeVeL33餐馆与姐妹餐馆Erwin’s Gastrobar联手推出各种meal kits半成品,主要分为:肉类与汉堡类、海鲜类、意面类及沙拉类。部分是现有菜式,也有新推出的L33轻腌鲑鱼和黑蒜白酱意面。行政总厨陈洁盈除了尽量确保每个半成品餐盒中都包含蛋白质、蔬菜及碳水化合物,也尽可能简化烹煮步骤,让顾客在家跟着做,保持餐馆的原有风味。餐馆提供选择丰富,顾客无需担心每天重复吃同样的食物。所有半成品是以冰柜货车载送,以确保新鲜。 预订:shop-level33.company.site Angliss
过去70年以来一直为米其林餐厅和酒店提供优质食材的食品服务品牌Angliss,如今首次推出由公司主厨精心设计的DIY meal sets半成品食物套餐,只需简单几个步骤便能在家里轻松完成料理,材料以Angliss的招牌优质牛肉、猪肉及鱼类为主,例如:韩国烧烤套餐(Korean BBQ sets)、包含时令蔬菜在内的高级牛排套餐(Premium Steak Set)、和牛汉堡套餐(Wagyu Burget sets),无论你想吃什么肉,总有一套能够满足你的需求。日式火锅套餐(Nabemono Soup Sets)有四种肉类供选择,其中包括优质黑猪肉片、西班牙橡果饲猪腩火锅片。每套日式火锅还配有混和蔬菜、两个鸡蛋,汤底则可从寿喜烧sukiyaki或涮涮锅shabu shabu两种经典日式火锅口味做选择。 预订:www.anglissonline.com.sg Morton’s The Steakhouse
在舒适的家中也能享用餐厅级牛排!Morton’s The Steakhouse推出牛排半成品(Steak kits),除了提供食材还附带简单易懂的说明书,无论你想要庆祝特别节日或想要以美味的一餐犒赏自己,都能轻松在家准备牛排料理。把所有的准备工作留给餐馆,你需要做的只有烤肉那么简单。想要更进一步的享受,还可加点其他配料,如冷水龙虾尾(Cold Water Lobster Tails)、鲜贝、大虾等。若家中人数较多,可考虑“终极烧烤套餐”(Ultimate Grill kits),里头包含较大份量及更多肉品选择,如肋眼排(Rib eye)、纽约客牛排(New York strip steak)。 预订:www.mortons.com/singapore或拨电6339 3740 Portopantry
线上超市Portopantry推出烤鸡 半成品(Roast Chicken DIY kit),里头的材料包含一只鸡(1.4公斤)、洋葱、小马铃薯、萝卜、罗勒调料,并附上食谱及使用说明,让你在家也能轻松做出媲美餐馆的完美烤鸡。此烤鸡半成品原为非卖品,凡消费满$180即可获得一组,但如今已被列入售卖的产品之一。在这里除了能找到半成品,品牌也与Swissbake、NYC Bagel Factory、ZAC Butchery等供应商合作,提供新鲜肉类、蔬果、面包、熟食及Bento便当盒。 预订:https://www.portopantry.com/ Janice Wong
本地甜品师黄慧娴(Janice Wong)推出“Bake At Home”网站,鼓励国人发挥创意,通过简单美味的烘焙食谱,与家人共享烘焙乐趣。网站上专售各种蛋糕预拌粉包,烘焙材料和工具,蛋糕点缀物等,有了这些材料,一家人在家也能轻松复制出黄慧娴的经典蛋糕和甜点。蛋糕预拌粉包有三种口味供选择,包括:红丝绒、绿茶及巧克力。每份预拌粉包中包含制作蛋糕时所须用到的基本材料,只须加入新鲜酸乳酪或牛奶、油和鸡蛋即可。此外,蛋糕预拌粉包里头也会附上一份烘焙步骤食谱,就算是零烘焙经验的初学者也能轻松驾驭。 预订:www.bakeathome.online Bakestarters
国人宅家变得热衷烘焙面包和蛋糕,带动了烘焙材料店的生意逆势上升。3年前创立的Bakestarters主要针对烘焙有兴趣,但是缺乏材料和经验的新手。平台每半年至一年会推出新的DIY烘焙材料包,也会配合节庆如中秋节、农历新年、圣诞节推出季节性新品。DIY烘焙材料包中包含所有烘焙材料、酱料及用具,还附上食谱,配合简单易懂的视频,让用户通过扫描食谱卡上的QR码,边看视频边学习烘制蛋糕,从中了解每个烘焙步骤。有了DIY烘焙材料包,可减低烘焙失败的概率,也不必到超市或烘焙店购买材料。平台上的DIY烘焙食谱是根据新加坡本土口味而研发,当中广受欢迎的包括黑巧克力伯爵曲奇饼。 预订:bakestarters.com Seriously Keto
想要开始生酮饮食或已经在进行中?本地首家生酮烘焙店Seriously Keto在阻断措施期间特别推出四款“Circuit Breaker Survival Kits”宅家零食套餐,其中一款“Bake At Home Bundle”包含一盒“RediMix”以及KetoBun Enhancements书,让大家在家里也能复制品牌招牌生酮面包,毫无负担地享受零食。RediMix是用来烘制KetoBun的预拌粉包,KetoBun Enhancements则是一本食谱,向大家示范14种不同享用美味生酮面包的方法。 订购: http://delivery.seriouslyketo.com