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Forbes' 30 under 30's the founders of online bento delivery service Grain share the secrets behind the start-up / 常送餐给女友发掘商机 青年与友创立 Grain网上点餐平台

创业路上多崎岖,送餐公司Grain创办人被福布斯的“30 under 30”榜上有名。他们分享一路走来的颠簸与风光,为中小型和微型企业加油打气。

送餐给女友,发掘新商机!

青年经常送爱心健康午餐给女友,结果女友同事也被吸引跟他订餐,他意外发现新市场,与另外三名朋友创立网上点餐平台,为中央商业区的忙碌上班族提供健康的便当选择,也致力提供卓越的客户体验。

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前年4月,青年杨忆颂(27岁)与沈恩铭(27岁,软件顾问),高驲夆(25岁)和陈敬全(27岁)合伙开设网上点餐平台“Grain”
沈恩铭说:”忆颂以前常给女友递送健康午餐。久而久之,办公室内其他人也开始向他点餐,让他发现原来存在这样的市场。”

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相较其它送餐公司,Grain服务涵盖面不大,主要局限在中央商业区,但也因此确保送餐时间不超过30分钟。
沈恩铭说:”我们坚持任何情况下都不能牺牲客户体验(customer experience)。如果送餐员迟到,不仅那一餐免费奉送,还会附上果汁或消费券,确保客户能感受到我们的诚意。”
Grain也倡导健康烹调法,例如在制作鸡饭时,不用鸡油来烹煮米饭,也以糙米取代白米。
但这样一来,食物不就淡而无味吗?

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对此,沈恩铭表示:”我们每一道菜肴都经过反复实验,确保在健康与口感之间达致平衡。如果不达标,甚至不惜将整个食谱作废。”
一年下来,四人共尝试烹调了上百道菜肴,最终只有58道过关。他们也设立客户反馈渠道,收集顾客对菜肴和服务质量的反馈,不断做出调整。

专聘兼职工

SEABASS  主要在早上送餐,Grain为节省人力成本,专请兼职工!为确保员工素质达标,年轻头家还想出”难关重重”的征聘过程。

沈恩铭表示,公司送餐时间集中在早上11时到下午2时,午餐时间一过就不需要这么多人手。
为节省人力成本,他们主要聘请兼职工,员工工作到下午2时就能回家。沈恩铭说:”最初,因为这样而请到一些工作态度不太好的人。但后来,我们想出一套程序,将不达标者在征聘过程中率先淘汰。”例如,要成为送货员,在网上应聘时必须选择三个时间段,并得在之后24小时内,在所选的时段重新登录网站,以鉴定是否准时。

沈恩铭说:”通过网络征聘后,应聘者还须参加面试。面试过程中,他们要针对各种假设情况作答,确保理念与公司相同,也能礼貌应对各种顾客。”

使用新鲜食材 提供送餐服务

时间是金钱,健康是财富!便当售价虽不菲,但符合上班族的生活作息,目前已有600多人定期从Grain订餐。

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由于使用健康新鲜食材,还提供送餐服务,Grain的便当相对较昂贵,每份售价介于10至12元。
高昂价格不会令顾客望而却步吗?对此,沈恩铭表示,尽管外出用餐确实能找到较廉价的选择,但顾客大都是重视时间的专业人士。
“他们宁可利用午休,好好在办公室里休息,或完成更多的工作,因此不介意多花一点钱,来换取宝贵的时间。”
此外,Grain坚持采用优质食材,也吸引许多注重健康的现代人。
如今,已有4000人在该网站开设户头,其中600多人定期从Grain订餐。Grain每日递送的便当数量超过150份。

来源:联合晚报,2015年5月12日


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