送餐给女友，发掘新商机！

青年经常送爱心健康午餐给女友，结果女友同事也被吸引跟他订餐，他意外发现新市场，与另外三名朋友创立网上点餐平台，为中央商业区的忙碌上班族提供健康的便当选择，也致力提供卓越的客户体验。

前年4月，青年杨忆颂（27岁）与沈恩铭（27岁，软件顾问）,高驲夆（25岁）和陈敬全（27岁）合伙开设网上点餐平台“Grain”。
沈恩铭说：”忆颂以前常给女友递送健康午餐。久而久之，办公室内其他人也开始向他点餐，让他发现原来存在这样的市场。”

相较其它送餐公司，Grain服务涵盖面不大，主要局限在中央商业区，但也因此确保送餐时间不超过30分钟。
沈恩铭说：”我们坚持任何情况下都不能牺牲客户体验（customer experience）。如果送餐员迟到，不仅那一餐免费奉送，还会附上果汁或消费券，确保客户能感受到我们的诚意。”
Grain也倡导健康烹调法，例如在制作鸡饭时，不用鸡油来烹煮米饭，也以糙米取代白米。
但这样一来，食物不就淡而无味吗？

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对此，沈恩铭表示：”我们每一道菜肴都经过反复实验，确保在健康与口感之间达致平衡。如果不达标，甚至不惜将整个食谱作废。”
一年下来，四人共尝试烹调了上百道菜肴，最终只有58道过关。他们也设立客户反馈渠道，收集顾客对菜肴和服务质量的反馈，不断做出调整。

专聘兼职工

　　主要在早上送餐，Grain为节省人力成本，专请兼职工！为确保员工素质达标，年轻头家还想出”难关重重”的征聘过程。

沈恩铭表示，公司送餐时间集中在早上11时到下午2时，午餐时间一过就不需要这么多人手。
为节省人力成本，他们主要聘请兼职工，员工工作到下午2时就能回家。沈恩铭说：”最初，因为这样而请到一些工作态度不太好的人。但后来，我们想出一套程序，将不达标者在征聘过程中率先淘汰。”例如，要成为送货员，在网上应聘时必须选择三个时间段，并得在之后24小时内，在所选的时段重新登录网站，以鉴定是否准时。

沈恩铭说：”通过网络征聘后，应聘者还须参加面试。面试过程中，他们要针对各种假设情况作答，确保理念与公司相同，也能礼貌应对各种顾客。”

使用新鲜食材 提供送餐服务

时间是金钱，健康是财富！便当售价虽不菲，但符合上班族的生活作息，目前已有600多人定期从Grain订餐。

由于使用健康新鲜食材，还提供送餐服务，Grain的便当相对较昂贵，每份售价介于10至12元。
高昂价格不会令顾客望而却步吗？对此，沈恩铭表示，尽管外出用餐确实能找到较廉价的选择，但顾客大都是重视时间的专业人士。
“他们宁可利用午休，好好在办公室里休息，或完成更多的工作，因此不介意多花一点钱，来换取宝贵的时间。”
此外，Grain坚持采用优质食材，也吸引许多注重健康的现代人。
如今，已有4000人在该网站开设户头，其中600多人定期从Grain订餐。Grain每日递送的便当数量超过150份。

来源：联合晚报，2015年5月12日

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