Fu Lin Men Dou Lao premium steamboat now in Singapore 福临门豆捞

源自澳门的高档火锅“福临门豆捞”日前在新加坡盛大开张，带来本地少见的“豆捞”概念。豆捞是澳门特色的火锅吃法，取自谐音“都捞”，意为捞财、捞福、捞运，新春期间登场，亲友家人围炉团聚，讨个好彩头，更加应节应景。

餐馆找来山东名厨粘书健担任顾问，汤头，食材、蘸酱等各个方面都非常讲究。汤头有五种口味，分别以五行为代表，包括：

金：招牌宫廷金汤底，采用红萝卜、鸡骨、猪腿肉、金华火腿等食材焖煮12小时；

木：野山菌菇汤底，使用虎掌菌、松茸、长寿菇等12种菇菌熬制4小时；

水：滋补养生钙骨奶汤底，带有奶味，用萝卜泥、猪骨、鸡肉、鱼骨、豆腐熬制七小时；

火：特制麻辣汤底，辣味，用南姜、百芷、肉豆蔻、淮山、东北野山人参、何首乌、冬虫夏草、四川大椒、花胶熬制八小时；

土：养颜番茄汤底，以番茄为主材料搭配猪油、洋葱、蒜头。

特色火锅食材有金丝极品肥牛凤尾虾、啤酒牛肉、养生牛尾骨、经典野生竹荪虾滑、富贵乾坤袋等等。爱吃丸子的可选用一道六种丸子的六六大顺滑丸，包括海鲜蘑菇肉丸、菠菜乌贼丸、虾肉配鱼卵、乳酪牛肉丸、马蹄黑木耳猪肉丸，以及非常特别的巧克力鸡肉丸。菇菌类的“吉祥三宝”包括了羊肚菌、松茸菌、猴头菇三种菌类。

地址：16 North Canal Road Singapore 048828

电话：6532 2777