Coyote Tex-Mex Grill & Bar的墨西哥餐，让鳄梨变得更有趣味。

它有一道叫“Live”Gua-camole Station，由服务生现场为顾客量身定做心仪的鳄梨酱（Guacamole），边加入不同食材如辣椒、青柠、大葱、番茄和橄榄等时，边会问你：“要全部还是少许？”连同鳄梨磨制出顾客独一无二的鳄梨酱，搭配墨西哥玉米片吃，感觉吃鳄梨变得有趣更美味。

墨西哥卷饼

餐馆的墨西哥卷饼（burrito）也让食客有选择的自由，可挑自己喜欢的蔬菜、鸡肉、鱼肉、牛肉、虾或猪肉为主料，搭配番茄、灯笼椒、大葱、香菜和jalapeno辣椒等，跟红豆泥饭与融化的芝士一起卷着吃。像墨西哥风味的芝士焗饭，饱足感十足。

火辣炸鸡翅膀

看菜单上有六种口味炸鸡翅膀，最辣的Scorpion辣椒酱，据悉是“世上最辣的辣椒品种之一”，并特地注明要食客在吃之前签豁免信（waiver form）。第二辣的Habanero辣椒酱则附注“恕不负责”（order at your own risk），原本以为试吃这这口味应该“安全”，却被辣得频频灌水，餐馆经理关心地问：“你还好吗？”我笑着回答：“OK，我没事。”眼泪却在眼眶打转，结果热心的经理连忙递上一杯牛奶帮助解辣。听经理说，好几名顾客吃过Scorpion口味，有的被辣得要暂停“休息”，只能用“勇者”形容这些挑战者。

甜品

这里有让人吃了停不了手的甜品。像Amigo Churros西班牙油条，味道远胜之前吃过好几家来自韩国的西班牙油条。外酥内软的口感散发芬芳的桂皮香，还可以蘸墨西哥巧克力酱吃。

另一道Coyote Bunuelos，外表平平无奇，味道出乎预料。这道炸过的墨西哥薄饼（tortilla）具有特殊的酥脆咸香，配香草雪糕吃，一咸一甜、一冷一热的口感讨好。

来自/联合早报 2016年11月5日 星期六

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