作为独立家族酒商威廉格兰特父子公司(William Grant & Sons)旗下一员,格兰菲迪是目前仅存为数不多的传统家族酿酒厂之一。自1887年在苏格兰斯佩塞(Speyside)创立以来,始终秉持着“领路者”精神,不断挑战威士忌风味的极限,精心酿造出独步业界的珍罕酒款。

品牌全球大使Ralph和格兰菲蒂来自同一片故土,在斯佩塞出生长大,让他对格兰菲蒂有着特殊亲密的情感。“我非常自豪能代表格兰菲迪,在全球各地向威士忌爱好者介绍它。格兰菲迪的辉煌历史由一群杰出人士铸就,我有幸能与他们成为朋友。作为品牌大使,我最享受的是能与大家分享这些塑造品牌不凡历程的故事。”

解码极奢之味
威士忌爱好者都知道,酒桶木材的运用,对酒液的熟成程度有着深刻影响。格兰菲迪的巅峰之作——奢华系列(Grand Series),便运用了橡木桶过桶的高超技法,将不同风土条件下孕育的风味,与苏格兰威士忌巧妙融合,赋予酒款不可复制的鲜明个性,韵味无穷。

“奢华系列的创作灵感,来自对酒桶酿造和创新的持续探索,此系列在格兰菲迪占据重要地位。自1887年开始,格兰菲迪一直是一家独立家族经营的酿酒厂,累积六代家族成员管理威士忌的丰富经验,这也让我们对威士忌的陈酿声明(age statement)充满信心。如今,我们能够以全新且令人兴奋的方式呈现这些美妙佳酿,有赖于过去酿造大师的不懈努力,以及现任首席调酒大师Brian Kinsman的指导。”

格兰菲迪品牌全球大使Struan Grant Ralph

他强调口味的关键性,特别是在奢华系列中,他说:“口味至关重要。我们一直在举办奢华系列的品鉴活动,并获得出色的反馈。每个奢华系列酒款,均保留格兰菲迪威士忌的经典风味,但通过不同方式调整,使它们在口味上更独特出众。”

奢华系列酒款之所以如此珍稀,Ralph归纳几点要素,首先是使用罕见的酒桶,“无论是法国稀有的Cuvée酒桶、Palo Cortado雪利酒桶或Awamori 酒桶,在市面上都极其难寻,只能通过家族传承的人脉交情获得。此外,奢华系列威士忌的制作过程要求复杂而精细,每个环节的参与者从桶匠到酿造大师,都必须处于自身领域的最高水平,以实现威士忌的卓越品质。”

他以26年珍稀干邑桶Grand Couronne为例,此威士忌在最后两年使用曾装有干邑白兰地的橡木桶陈酿收尾,在威士忌界是非常罕见的做法,并表扬了桶匠的创新精神,“总归而言,威士忌的独特性还受到一些微妙和难以捉摸的因素所影响,令每款酒款都格外独特和珍贵。”

奢华系列酒款是属于庆祝时刻的佳选。谈到他认为特别适合欢庆的酒款时,Ralph说:“我非常喜欢春天,对我而言,29年夜樱Grand Yozakura是一个特别合适的选择。它让我想起盛开的花朵,树下野餐的那些美好回忆。我们在世界各地举办的Grand Yozakura发布活动,那些欢愉的庆祝时刻也让我至今难忘。”

格兰菲迪的光臻藏系列

格兰菲迪另一挑战威士忌之巅的奢华佳作——时光臻藏系列(Time Re:Imagined),他个人偏爱的则是30年时间的刻度30 Year Old Suspended Time。“它完美体现格兰菲迪的特点,具有丰富层次和复杂性,同时保留品牌的独特香气和口味。悬浮般的酒瓶包装设计也非常抢眼。”

对于想探索奢华系列的新手,他送上两点建议:“首先,尝试系列中的不同威士忌,以体验它们在不同酒龄和酒桶陈年方式下的风味差异,有助于更好地理解威士忌的多样性;其次,邀请朋友一起品鉴,尤其奢华系列是为了与朋友庆祝分享而精心酿造,共享体验能增添更多乐趣。但请务必理性负责任地享受威士忌。”

Brought to you by William Grant & Sons