新加坡也吃得到韩牛！韩牛菜单推荐

历经多年磋商与筹备，韩国牛肉与猪肉终于正式获准进口新加坡。这不仅为本地市场新添肉品选项，更能为本地顾客带来更地道的韩国料理。随着这批肉品的到来，本地餐饮品牌在韩式传统菜肴的选材上，有了更丰富多元的发挥空间。

其中最受瞩目的，莫过于被誉为“韩国国宴级食材”的韩牛。它是韩国境内特定牛种的统称，饲养历史源远流长，到了朝鲜王朝时期，更因其珍稀与卓越品质，被奉为进献给王室的御膳佳品。

与多数国家不同，韩国对牛肉部位的划分极为细致，细分多达120个部位，包括牛里脊、牛柳、牛腩、牛腱、脖肉、臀肉等。不同部位各有特色，拥有相应的烹饪技法，为顾客带来极为丰富的味觉层次。肉质方面，韩牛以细密油花著称，根据雪花纹分布及肉色被严格划分为五个等级（1++、1+、1、2、3）。最高等级的1++韩牛，油脂分布均匀，入口时既有丰腴的奶油香气，又保留牛肉本身的弹性纤维，咀嚼间还隐约透出清雅的坚果尾韵。随着韩牛正式登陆新加坡，许多本地餐厅也着手研发韩牛料理，打造最精致细腻的韩式风味。

Culina at COMO Dempsey

在这波韩牛热潮中，Culina是较早把韩国高端肉品带入本地市场的商家之一。作为精品食品与葡萄酒供应商，Culina与韩国精品食材进口商 SoGoodK 合作，从韩国空运韩牛与黑猪肉。品牌不仅供消费者前往登布西区零售店采购，还在部分FairPrice Finest超市设Culina肉品专卖柜，只为提供更便捷的采购模式。

Culina所引入的韩牛均来自济州岛，并以“韩国和牛”之名广为人知。当地拥有洁净且开阔的自然环境，配合较为细致的韩牛饲养系统，进一步形塑韩牛的风味特征，使肉质呈现更均匀的油花与更有层次的香气。

在牛肉分级与选材方面，Culina目前提供四个优质部位，包括Tenderloin 1++（牛里脊） 与Striploin 1++（牛前腰）。前者以柔软细腻口感见长，后者则以油脂风味间的巧妙平衡著称。除了购买韩牛，消费者还能在Culina旗下品牌餐厅Culina Bistro尝鲜，细品经专业烹饪手法处理的韩牛料理。

地址：15 Dempsey Rd, S249675
营业时间：
Culina：每天 9am - 10pm
Culina Bistro：每天 11am - 11pm *需提前预约
联系方式：+65 6854 6168（Culina）、+65 6854 6169（Culina Bistro）
官网：https://www.culina.com/home

Bedrock Bar & Grill

创立于2008年的Bedrock Bar & Grill，一直以“旅游”主题为菜品启发。从西班牙晚宴、纽约深夜小酒馆，到悉尼与旧金山的日常餐饮概念，餐厅一向有着对料理的丰富诠释。品牌擅长以木火烤制、热熏或冷熏等手法处理肉类与海鲜，并选用来自美国、日本、澳洲等地的肉品与海产，呈现高品质菜系。

适逢“World Meat Series”系列菜品迈入第10年，Bedrock Bar & Grill于1月14日至3月31日推出 “2026 World Meat Series Edition I” 6道式佐酒晚宴，以十周年特别版形式呈现来自世界各地的优质肉品，包括澳洲牛羊、韩国牛肉以及日本萨摩A5和牛，并搭配精选法国葡萄酒。如若不想体验全过程，品牌也贴心提供单点选项。通过这一限时菜单，顾客能在对比不同肉质的同时，品味食材本味，来一场舌尖上的旅行。

除了Bedrock Bar & Grill，Bedrock Origin同样推出了韩牛料理。无论是Applewood Grilled Hanwoo Ribeye Fillet、Hanwoo Ribeye Platter还是Hanwoo Striploin，品牌皆以具有特色的方式呈献每个部位的风味，为顾客带来极致的韩牛盛宴。

地址：96 Somerset Road, #01-05, Pan Pacific Serviced Suites Orchard, S238163

营业时间：
周日至周四 12pm - 3、6pm - 10:30pm
周五和周六 12pm -3pm、6pm - 11pm
2026 World Meat Series Edition I 周日至周四 6pm - 8:30pm *需提前一天预约

联系方式：+65 6238 0054
官网：https://www.bedrock.com.sg/bar-grill

DRIM Gold

DRIM GOLD位于圣淘沙威福商场（WEAVE），以大型洞穴风格空间结合现代韩屋美学，重新定义“高级韩式牛排”体验。

空间设计是品牌的一大记忆点。顾客缓缓沿着石墙进入“洞穴”，步入一个暖色调木质空间，整体氛围宁静而具格调。餐厅内洞穴风格的私人包厢、吧台位、靠窗位以及方桌区，都具有舒适的就餐节奏，兼顾聚餐需求。

此外，品牌由韩国主厨与具米其林经验的厨师团队领军，并由专业服务人员负责烤制以及上菜节奏的把控，只为给顾客带来最细致的服务。在菜品方面，DRIM GOLD不仅推出韩牛与济州黑猪肉等核心菜品，也加入海鲜与韩式传统菜肴元素，包括济州鲍鱼、韩国鳗鱼、韩式牛肉蔬菜火锅、豆腐锅与牛骨汤等。每一道菜都具有韩国当地特色，让顾客能够通过味蕾的享受沉浸于韩式美食文化的多样性。

地址：26 Sentosa Gateway, B1-204-206 Resort World Sentosa, S098138
营业时间：每天 11am - 10pm
联系方式：+65 8806 0505（Whatsapp）
官网：https://www.drimgold.sg/

GU:UM Contemporary Grill

创立与2024年，GU:UM是由NAE:UM Group打造的韩式炭烤餐饮品牌。餐厅名称“GU:UM”带有“以火烹调”之意，呼应它以“火”为诠释韩式风味媒介的核心。作为NAE:UM的延伸概念，GU:UM延续主厨Louis Han将韩国文化与国际料理融合的烹饪风格，以更具现代性创意的方式呈现佳肴。

不同于一般桌边现烤的韩式烤肉餐厅，GU:UM的菜品主要会经开放式厨房与现代炭烤炉烹制后再上桌，减少用餐过程中不必要的干扰，同时保留火烤香气与共享餐桌的热闹氛围。

近期，GU:UM也推出韩牛选项，即300克的1+级济州韩牛腰脊，让食客能够真正品尝到韩式炭烤的精髓。餐厅除了炭烤肉类与海鲜，也搭配清爽前菜、蔬菜料理、配菜与自制泡菜，为整体用餐增添层次，也是烤肉解腻的必备神器。

地址：29 Keong Saik Rd, S089136

营业时间：
周二 6pm - 10:30pm
周三至周五 12pm - 2:30pm、6pm - 10:30pm
周末 11:30am - 2:30pm、6pm - 10:30pm

联系方式：+65 8831 6308
官网：https://guum.sg/

Seoul & So

Seoul & So将于3月15日在新加坡国家美术馆（National Gallery Singapore）正式开业。作为本地韩式餐饮Seoul Restaurant的姐妹品牌，它将继续以韩式烤肉为核心，并整体定位为现代韩式牛排馆，在美术馆富有艺术气息的建筑空间中呈现更精致的用餐氛围。

此外，Seoul & So将摒弃自助餐形式，改以单点菜单为主，更为强调食材选择、用餐节奏与餐桌交流感。开业后推出的肉品将涵盖日澳和牛、伊比利亚猪肉，以及近期获准进口的韩牛与韩豚等，让顾客能够品尝不同产地与风味的佳肴。

地址：1 St Andrew’s Rd, National Gallery, Level 5, S17895
7官网：https://discover.seoul.com.sg/

54° Steakhouse

作为Food Concepts Group旗下品牌，54° Steakhouse位于市中心，于2025年12月将韩牛纳入餐厅全球精选牛排阵容。名称中的“54°”，为完美三分熟牛排的理想内部温度，品牌定位因此鲜明围绕顶尖“牛排”料理展开。

餐厅目前以限量形式供应1++等级韩牛，部位包括牛前腰与牛肋眼，以标志性的开放式明火烹调方式突出韩牛本身的口感特征。每份250克韩牛都会先进行至少14天湿式熟成，再经过7天干式熟成，以保证鲜明肉质与新鲜程度的同时，加深不同层次的风味。烹调前，团队会用自家七香料配方调味，再进行木材炙烤，形成焦糖化外壳与浓厚的烟熏香气。

团队对火候、熟成以及风味层次有着极致讲究，只为将韩牛自然偏甜的肉香、丰润油花与略带紧实的口感清晰地呈现在顾客面前。但需要注意的是，因韩牛在韩国以外市场相对少见、配额也较为有限，餐厅目前仅以不定期特别菜单形式推出。如感兴趣，建议留意餐厅最新菜单安排。

地址：54 Amoy St, S069880

营业时间：
周一至周五 11:30am - 3:30pm、6pm - 11pm
周六 12pm - 2:30pm、6pm - 11pm

联系方式：+65 8893 7701
官网：https://www.54steakhouse.sg/