位于新加坡市郊靠近实礼达航空园的The Summerhouse,是改建自英殖民地时代古典黑白洋房的西餐厅,房子周边拥有宽阔的草地,加上远离城嚣,让人仿佛置身于外国庄园般身心舒畅。

The Summerhouse开业至今约一年,是1-Group餐饮集团旗下餐厅之一,提供摩登欧式菜肴,并且采用新鲜的进口或在地食材为主,是狮城极富特色的当代餐饮据点。

The Summerhouse
古色古香的The Summerhouse餐厅颇有几分澳洲庄园的感觉。

配合8月份集团旗下推出Wine Lust Journeys醇酒美食活动,The Summerhouse别出心裁的以Wine Lust in the Countryside为主题,锁定澳洲酒酿,与城中数家酒商合作,引进一系列优质澳洲葡萄酒搭配美食。这个餐饮活动同时在室内 The Summerhouse Dining Room餐厅、Wildseed Cafe咖啡座、Wildseed Bar酒吧,以及户外花园草坪上进行,俨然是别开生面的澳洲酒酿大汇串。

The Summerhouse
The Summerhouse的临时品酒室汇集上百个澳洲品牌的酒酿。

首先是每天晚餐时间(周末则从中午开始)提供的品酒活动(Cellar Door Experience),餐厅的临时品酒室汇集多达上百个澳洲品牌的酒酿,酒痴除了可在此品酒之外,还能买下合自己口味的葡萄酒,然后带进餐厅或酒吧品赏及佐餐,无须多付开瓶费。

厨师以西澳名庄Leeuwin Estates的独家菜谱烹调晚餐。

澳洲许多颇具规模的酒庄都附设餐厅,推出独家菜肴搭配自家酿制的葡萄酒。The Summerhouse与三家知名澳洲酒庄合作,由主厨Florian Ridder“复制”这三家酒庄餐厅的招牌菜,佐以同一家酒庄的葡萄酒。已在8月初率先登场的是西澳Margaret River知名酒庄Leeuwin Estate的菜肴,而8月中至8月31日则先后由南澳Mclaren Vale的酒庄Woodstock和Barrosa的Kaesler酒庄接棒。这个在Wildseed Bar进行的餐饮项目,旨在为食客和酒痴模拟身在澳洲酒乡品酒用餐的感觉,可谓别开生面。

8月25日,餐厅与酒商The Straits Wine Company合作,在餐厅的园子里举办Wine Dinner in the Garden Experience大型晚餐会,以Woodstock优质酒酿搭配五道式晚餐,多达30位食客将在毫无拘束的氛围里享用美酒佳肴, 同时分享品酒心得。

南澳名庄·Woodstock的酒酿是这个餐饮活动的重点项目之一。

若想想在8月份在新加坡的悠闲角落品赏澳洲美酒佳肴,或是到城中其他1 Group旗下餐厅(The GarageStellar at 1-AltitudeMonti )享受美酒体验,请上网www.winelustjourneys.com了解详情或订位。