新加坡最值得打卡的咖啡馆 Rituel Tokyo、Apartment Roastery 、Corner Corner

Rituel Tokyo

源自东京的咖啡馆品牌RITUEL正式登陆新加坡，于乌节路高岛屋Ngee Ann City开设首间海外门店。创立于2015年，RITUEL以法国Salon de Thé (茶沙龙)文化为灵感，将法式饮食美学、日本匠人工艺与细腻待客之道融为一体，打造涵盖早餐、午餐、下午茶至晚餐的全日式餐饮体验。

RITUEL之名源自法语“Rituel”，意为“仪式”，品牌致力于让面包、糕点、茶与餐饮成为日常生活中值得期待的美好时刻。此次新加坡旗舰店并非简单复制日本菜单，而是根据当地气候与饮食习惯重新演绎，尤其将品牌擅长的viennoiserie(法式维也纳酥点)延伸至正餐。

招牌Escargot 螺旋酥经过十余年不断改良，已成为品牌经典；Signature Layer Croissant则采用法国牛油与面粉，经隔夜慢发酵制作出36层细腻酥皮。餐饮菜单以酥点为灵感，推出Japanese Egg Danish Sandwich、Wagyu Roast Beef Danish Sandwich及Pot Pie Soups，同时供应Duck Confit、Steak Frites等法式经典料理。

午后则可体验新加坡独家的BOUQUET 下午茶，以精选茶品、招牌甜点推车及桌边服务，重现法式茶沙龙的优雅仪式感。饮品则涵盖Valrhona Chocolate Chaud、茶基无酒精特调，以及与 Dutch Colony Coffee 合作的专属咖啡拼配。

地址：#03-10A and #03-11D Takashimaya S.C., Ngee Ann City Tower B Singapore 238872
电话：+65 9126 1893
营业时间: 每日早上10时至晚上9时30分（最后点餐时间为晚上8时30分）

Hideout Coffee Bar

Hideout Coffee Bar 绝对是当前最“火红”的咖啡馆之一。一开始的时候，Hideout 始于Geylang，类似日韩个性咖啡馆的风格，迅速成为咖啡爱好者的据点；可惜开设几个月就关闭并且搬迁。

月前，同班人马在 Mackenzie Road重新开始，店面风格不变，依然以木制家具以及独特风格为主。不同的是，假设了户外区，客人可以随性地坐在露营椅上聊天。另外，设置在对外的小窗台点餐区和红瓷砖墙面也是当红打卡点之一。

户外用餐区虽然没有冷气，却给人一种随性的感觉，如果天气不太热的话，不妨坐在户外吹吹风。咖啡方面，如果想要喝比较的口味，不妨 点一杯Espresso Ale！

地址：122 Mackenzie Road, Singapore 228721
营业时间：9am – 5:30pm ；周一至周日

Corner Corner

到酒吧喝一杯...咖啡？！ 不久前成为本地咖啡友新据点的“Corner Corner” 与日式酒吧RPM by D.Bespoke 共享同一个空间，实践白天喝咖啡，晚上卖酒的有趣概念。巨型长吧台的设计、墙上摆放着数千张黑胶唱片、高脚椅、吊灯等等，散发着浓浓的异国氛围，也有几分日本老式喫茶店的韵味。

长而巨的木制吧台摆放简单的咖啡用具，因为是共享空间，考虑到机动性和便利性，这里目前只提供手冲咖啡。主理人Carmen曾在咖啡业界工作，对咖啡非常熟悉。与其他咖啡店很大的不同是，Carmen 与伙伴们会小批引进各地的豆子，比如早前他们带进来自泰国的豆子，最近则引进台湾的咖啡豆。让每一次造访的客人都充满惊喜。

另外，店内使用的杯子都是店家特别从二手市场或者牛车水店家购入，每一个都不一样，赋予每一杯独特感。建议可以坐在吧台位子，除了可以看到咖啡师以熟练技巧冲泡咖啡，他们也很亲切地跟客人分享各种豆子的特性。

当然，也不能忽略店内的音乐。RPM by D.Bespoke 开业六年，店内的黑胶唱片都是老板的私人珍藏。有趣的是，同样喜爱黑胶唱片的Carmen也会根据采购的豆子以及当日客人的类型来选择要播放的歌曲。

放慢脚步，品尝一杯好咖啡配一客焦糖布丁、瑞士卷，听着唱盘播放的歌曲，沉浸在美好的短暂时光里。不喝咖啡的话，这里也提供日本茶。

地址：Corner Corner @ 16 Duxton Rd, Singapore 089482
营业时间：11am – 5pm (周二至周五 )； 10am – 3pm (周六、周日）；周一休息。

Blue Bottle

Blue Bottle Coffee 起源于美国，以其对咖啡品质的坚持和极简美学闻名。品牌专注于精品咖啡，采用新鲜烘焙的单一产地咖啡豆，强调手工冲泡工艺，以呈现每一杯咖啡的独特风味。为了确保品质，Blue Bottle 严格挑选咖啡豆，仅与符合可持续标准的农场合作，并坚持在最佳风味期内烘焙和供应咖啡。

Blue Bottle 极为注重与本地社区的连结，Raffles City 门店携手本地知名烘焙坊 Bakery Brera，推出独家新加坡风味的烘焙点心，如椰香 Kouign-Amann 和斑斓 Canelé，搭配品牌标志性手冲咖啡，带来更完整的味觉体验。此外，品牌亦与本地花艺工作室 The Florté 合作，为店内空间增添充满活力的花卉装饰，展现 Blue Bottle 对工艺与美学的追求。

7月17日，第二家 Blue Bottle 将携手长期合作伙伴奢侈生活零售品牌 Valiram，于乌节路百丽宫(Paragon)揭开帷幕。为纪念这历史性的时刻，他们特推出与日本设计师品牌 Ball & Chain 合作的 Embroidered Blue Bottle Tote，兼具设计感及防水耐用性。同时，Blue Bottle 还将引进畅销甜品 Liège Waffle，为顾客提供精致的味觉享受。

作为东南亚首家设有露天座位的店面，品牌将继续秉持对咖啡品质的极致追求，进一步在本地拓展。预计在2027年前增开十家门店，让更多消费者便捷享受精品咖啡文化。

Apartment Coffee & Apartment Roastery

Apartment Coffee荣获“世界100家咖啡馆”评选第六名！其实，它早在数年前就已经是咖啡爱好者的打卡点。一开始时，店面在劳明达街(Lavendar Street) 街角，落地玻璃窗加上开放式吧台和木制椅子，自然散发出慵懒的北欧风情。后来，咖啡馆因租约问题，迁至实利基路(Selegie Road)的老店屋，维持一贯明亮的风格，店面也比之前更大。据知，老板Yeo Qing He 曾他获得2018年新加坡咖啡大赛金奖、在巴西举行的世界咖啡大赛排名第六。

Apartment Coffee将焦点放在咖啡，不提供餐点，简单实在，开业以来也一直维持在三款手冲咖啡以及奶咖供选择。 简单无华的空间用知名当代艺术家作品点缀，店面中央摆放了一张长木桌；若想要跟咖啡师聊天，可以选择吧台的位置。

不久前，Apartment Coffee 分店Apartment Roastery悄悄进驻低调Jalan Riang 住宅区。有别于总店，分店加设了烘豆区。装潢延续本店风格，大片落地玻璃窗引进自然光，店内采简约北欧风，组合式木制设计清爽自然。

这里也以咖啡为主，不提供餐点。不过同一排店铺有不错的西餐厅，吃了早午餐或者午餐到这里喝杯咖啡也不错啊。

Apartment Coffee @ 139 Selegie Rd, #01-01, S188309 ；每日10am- 6pm
Apartment Roastery @ Jalan Riang #15-9 S 358987 ； 周六与周日 10am- 5pm

Kurasu Singapore

著名京都咖啡店Kurasu由咖啡达人大摫洋三(Yozo Otsuki)于2016年创立，多年前落户小红点，早期藏身在Odean Tower办公大楼一隅，后来搬到滑铁卢街(Waterloo Street)，接着又在乌节路开设了新据点，成为本地咖啡潮流支柱。

多年来，Kurasu致力于推广优质咖啡，引进京都精品咖啡；除了优质咖啡豆，店内也零售各式咖啡用具，携手知名品牌Kinto、Hario、Arita、Origami等。 位于Waterloo Street的店面也不时举办快闪活动，以及邀请日本咖啡师客座。而位于乌节路繁华地段的分店则以 Kiosk 形式经营，木质设计融入周围环境，展现简约温暖的日式美学。

Kurasu @ Waterloo Street
地址：261 Waterloo St, #01-24, Singapore 180261
时间： 每日10am-6pm

Kurasu The Stand
地址 : 1 Grange Rd, #01-03, Singapore 239693
时间： 星期一至五：830am - 430pm ; 周六、日：930am-430pm

Dough

韩式咖啡馆Dough 开在市中心Chijmes 内，占地理之便，成为Cafe Hopping 族新宠。 结合韩式和欧洲简约风，以白色大理石打造，搭配显眼又具有亲合力的绿色咖啡机，搭配丹麦品牌Fritz Hansen 和 Carl Hansen家具，品味都藏在细节里，Dough 在装潢上就已虏获不少人的心。Dough 由Glyph Supply Co. 与Runes团队所打造，卖点除了咖啡饮料，还有每天定时出炉的新鲜面包和甜点。

Dough
地址：30 Victoria St, #01-30, Singapore 187996
时间：每日830am-9pm

Simple Cafe

Simple Cafe，一点都不简单。 这家充满台湾文青氛围的咖啡馆，由 Sheryl 与 Maisie 共同创立，为城市生活带来一丝温暖的小确幸。从店面设计到菜单挑选，每个细节都经过精心打磨，呈现出简约而富有质感的美学。

店内采用温润的木质桌椅与柔和灯光，打造出静谧且舒适的氛围，让人忍不住放慢脚步，享受片刻宁静。而这里的甜点更是高颜值与美味并存，主打法式 Mont Blanc、草莓蛋糕、柠檬挞，以及手工 Artisan Doughnut，每一款都讲究食材与口感，精致却不过分复杂，恰到好处地满足味蕾。

Simple Cafe
地址：1 W Coast Dr, #01-92, Singapore 128020
时间：周二至周日9am-6pm；周一公休

Pantler

Pantler 并非新开的咖啡馆，它原本伫立于直落亚逸街(Telok Ayer Street)，后来搬到了里峇峇利(River Valley) 新址后再度备受瞩目。这里主打日式蛋糕，蛋糕师Tomoharu Morita和Matthias Phua大有来头，曾任职日本Grand Hyatt 酒店，得奖无数；数年前他也曾担任米其林餐厅Joël Robuchon糕点师。

店内有大吧台作为蛋糕展示柜，也是点餐区。装潢不复杂，蛋糕才是主角，玲琅满目不知道该点什么，推荐Yatsura巧克力蛋糕，层叠的巧克力口感绵密香甜，配咖啡最好不过。喜欢自然风的客人可选择户外座位，不然店内简约的木桌椅是拍照的最佳背景呢。

Pantler
地址：474 River Valley Road S248359
时间：星期二至日 1030am-630pm；周一公休

Equate Coffee

有人称它为洞穴咖啡馆。Equate Coffee 第一家店面开设在高流量人潮的Tanjong Pagar 商业区，店主把半边墙壁凿掉，保留其粗旷原始的形体，再刷上新漆，形成独特且强烈的风格。以设计来说，它的“颜值”绝对符合网红咖啡馆的要求。招牌与咖啡杯上的加减乘除符号代表的是各类的人，意即这里是可以让各类人聚集喝一杯、歇一歇的地方。后来，Equate Coffee 在乌节路Orchard Central商场一楼开设分店，延续总店风格，开放式店面让路人轻易地被它摩登的设计风格所吸引。这里除了提供咖啡，各种口味的Sando也是卖点。逛街累了，不妨来这里歇歇。

Equate Coffee @ Orchard Central
地址：181 Orchard Rd, #01-17A Orchard Central S238896
时间：每日9am - 930pm

Equate Coffee @ Tanjong Pagar
地址：1 Tanjong Pagar Plz, #02-25, S082001
时间：周一至周五8:30-5:30pm；周六8:30am-3pm；周日公休

Alchemist

本地著名咖啡馆Alchemist 选址均十分有趣，旗舰店开在康元饼干行(Khong Guan Biscuit Factory) 内，外观极具历史性，浅绿色瓷砖和蓝色窗花加上红色醒目的“康元”二字，光是入口出就是最佳打卡点。内部却是时尚装潢，超大的中岛吧台是主区，墙边摆放高脚椅或复古沙发；后方则是大型的商业用烘焙，整个空间融合了工业与悠闲氛围，非常独特。咖啡以基础为主，但可选择不同的咖啡豆，这让简单瞬间变得有趣，咖啡同好可在这里品尝不同的咖啡豆品种。除了现泡咖啡，临走前亦可买一些店家特别的罐装咖啡带着走。

Alchemist在位于工业区的MILL 大楼内也别具特色。这栋黑色哥特式大楼由Parkview Square 设计师Swan & Maclaren 与 James Adams所设计，Alchemist的装潢也配合大楼设计，水泥地板、水泥墙和水晶吊灯，像一艘船的几何巨型灰色的中岛，打造出独特的风格。这里的空间比较大，不放选一个靠窗的位置，大片落地玻璃窗与皮制沙发是打卡美点！

查询Alchemist coffee 各分店地址与营业时间，点击这里。

My Awesome Cafe

伫立在美食激战区直落亚逸街(Telok Ayer Street) 的My Awesome Cafe有个中文名字叫：真棒堂，建筑前身是中医馆。身为老板之一的Franck Hardy 曾从事酒店业，他选择保留了原本的外在面貌，经过的话还会看到梁柱上的大字写着“中华医院”，内部则颠覆一般咖啡馆的设计，改以木桌铁椅为主。内部挂满七彩缎带和灯笼，有外往内看一片热闹光景，如果仔细看还会发现充满古早味的锉冰机器。

My Awesome Cafe
地址：202 Telok Ayer S068630
时间：周一与二11am-11pm；周三至周五11am-12am；周六10:30am-1130pm；周日1030am-10pm