意大利米兰旅游必吃特色Gelato

Ciacco Lab

在米兰，但凡提到“Gelato”，多数都会想到Ciacco Lab。被誉为米兰冰淇淋天花板，这家极具实验精神的冰淇淋店由Stefano Guizzetti一手打造。

早在帕尔马大学(University of Parma)修读食品科学专业期间，Stefano就对冰淇淋产生浓厚兴趣，甚至毕业论文研究方向也与冰淇淋制作相关。那时起，他便立志成为一名冰淇淋师。经过无数在实验室不断试验、配比、调整的夜晚，Stefano终在Ciacco Lab实现他所谓的“纯粹冰淇淋(gelato senz’altro)”理念。

2013年，Ciacco Lab于帕尔马诞生，一年后正式登陆米兰。短短几年间，品牌凭借独特风味，彻底颠覆大众对于传统冰淇淋的想象。每一款皆层次分明，有的细腻醇厚，有的轻盈、入口即化。每一口都精准拿捏大众味蕾，将人悄然引进Ciacco Lab的甜品艺术想象中。超强创造力结合对品质严格的把控，使品牌多年荣获意大利红虾指南(Gambero Rosso)的“Tre Coni”荣誉，成为意大利冰淇淋界的创新象征。

走进位于米兰市中心的Ciacco Lab，墙上玲琅满目的菜单即刻映入眼帘。超过八十多款冰淇淋和雪葩，每一种背后都藏着专属风味故事。菜单常随季节变换，不时推出节日限定，让人每次光顾都会产生新鲜体验。

初次探店可以先从经典口味入手，醇厚香甜的“Pistacchio(开心果)”以及厚实浓郁的“Gianduia(榛子巧克力)”自是不二之选。若想解锁新奇体验，则可以尝试“Cachi(柿子)”、“Zucca(南瓜)”，或散发清爽酒香的“Lime e Ginepro(青柠杜松)”以及“Mojito Meditteraneo(地中海莫吉托)”。而对于那些真正的冒险家来说，“Red Hot Kimchi Pepper(韩国泡菜胡椒)、“Salsa Tonnata(金枪鱼沙司)”以及“Bissap(洛神花菠萝薄荷)”一定能带来刺激的味蕾探险旅程。

店址：Via Spadari, 13, 20123 Milano MI, Italy
官网：https://www.ciaccolab.it/

Gelateria Umberto 1934 Milano

创始人Umberto出生于意大利坎帕尼亚(Campania)那不勒斯(Naples)的一座小城波佐利(Pozzuoli)。年轻的他在家乡一家历史悠久的冰淇淋店拜师学艺，期间逐渐领悟冰淇淋的奥秘。直至20世纪30年代，他怀抱开设冰淇淋店的梦想，决心迁至米兰，于1934年成立了Gelateria Umberto。

后来二战的硝烟让它一度被迫停业，但1945年Umberto坚持不懈的精神引领品牌重振旗鼓，Gelateria Umberto的故事才得以续写至今。一路磕磕绊绊地成为米兰当地一间充满历史风味的老字号。

推开Gelateria Umberto大门，便能感受到店内浓烈的历史氛围。装修多为温润木色调，散发淡淡的老派浪漫气息，非常适合与亲朋好友闲聚，感受慢节奏的舒适午后。店内精致外表下，则是坚持传统手工制作，对原材料严格筛选的执着，致力为顾客提供最优质的服务体验。为此，店内仅提供12种精选口味，秉持“少即是多”的理念进行小批量制作，选用当季食材，以确保极致新鲜度。

来到这里，第一口一定要品尝镇店之宝“Crema di Umbert(招牌奶油)”。它看似基础简单的背后，蕴藏着令人着迷的香醇。以优质鲜奶油制作而成，它口感绵密如云，悄悄散发着微妙奶香。如果你是坚果爱好者，则可以尝试“Pistacchio(开心果)”。与其它醇厚浓郁的版本不同，Gelateria Umberto的开心果偏甜，入口顺滑柔和，尾韵才带有一股轻盈坚果香。

Gelateria Umberto虽以冰淇淋为主，但近年吸引无数游客慕名打卡的却是阿芙佳朵(Affogato)，即冰淇淋与浓缩咖啡的完美结合。当意式浓缩咖啡缓缓淋在冰淇淋上，奶油甜香与咖啡苦韵悄然交织融合，将苦中带焦的香气，转为柔滑奶香。从它精致外表到独特口感，彷佛一幅专属米兰午后的完整甜品艺术。

店址：Piazza Cinque Giornate, 4, 20129 Milano MI, Italy
官网：https://www.umberto1934.com

Artico Gelateria

当街头店铺一盏盏熄灯，Artico Gelateria却依旧灯火通明。哪怕到了深夜，这家冰淇淋店门口仍排长龙，热闹非凡。走进Artico Gelateria，你会发现多数当地人点的并非一人份的甜筒，而是直接打包带走半公斤大盒冰淇淋，彷佛要清空整间店铺。而如此狂热的现象并非浪得虚名，品牌自2020年起已连续四年荣获意大利红虾指南(Gambero Rosso)的“Tre Coni”奖项，跻身米兰最受欢迎冰淇淋榜单。

Artico Gelateria最为著名的，非“Pistacchio di Sicilia Salato(西西里咸味开心果)”莫属。入口先是一阵浓厚坚果香，随后咸味悄然在口中蔓延，在口腔里制造一种咸与甜的完美平衡。这种口感一开始或许会有些难以习惯，但它似乎有一种令人欲罢不能的魅力，不肯就此停下。咸味将甜味衬托得更有层次，嘴里残留的开心果余香更如临海风拂面的盛夏，品牌精心以矛盾味道碰撞为一场味觉艺术。

对于开心果控而言，Artico Gelateria简直就是天堂。店内仅开心果口味就有多达四种变化，每一种皆有微妙、令人沉醉的魅力。除了坚果系列，品牌的水果口味同样经验。应季推出的“Fico’d India(仙人掌)”质地极为爽口，巧妙融合淡淡植物清香与水果清甜。

不仅如此，这里还有偏好低糖顾客绝不能错过的“Caffé 100% Arabica(100%阿拉比卡咖啡)”。品牌为它采用高品质阿拉比卡咖啡豆，香气细腻同时蕴含一丝苦韵，入口顺滑，令人回味无穷。

在Artico Gelateria，新加坡胃也能遇到面包夹冰淇淋的天作之合。品牌在柔软法式奶油面包布里欧修(Brioches)中加入各种口味的冰淇淋球，外层温润微脆的面包搭配柔顺的冰淇淋以及品牌自制奶酱，塑造一场独特的意式甜品浪漫。

店址：
Via Luigi Porro Lambertenghi, 15, 20159 Milano MI, Italy
Via Giovanni Pacini, 17, 20131 Milano MI, Italy
V. Ambrogio Bergognone da Fossano, 27, 20144 Milano MI, Italy
Via Dogana, 1, 20123 Milano MI, Italy
官网：https://www.gruppoartico.com

Il Negozietto del Gelato

沿着人山人海的周日运河(Navigli)市集一路逛到尽头，你会发现一家看似不起眼却有高达4.7谷歌评分的小店。作为周边评分最高的冰淇淋店Il Negozietto del Gelato，它顺利成章地成为人们在逛市集逛累时的最佳歇脚处。

品牌秉持着“用冰淇淋分享喜悦”的理念，坚持打造纯粹优良的手工冰淇淋。无论是附近居民，还是被运河风光吸引而来的游客，都能在此品尝到正宗又具创新的冰淇淋风味。

店内外摆着几张白色小桌椅，整体色调明亮活泼，充斥着夏日清新氛围。即便是深秋的米兰，坐在这里仍然能感受到灿烂的夏日光晕。老板始终以微笑待人，尽管大部分时候语言不通，仍然会耐心询问顾客喜好，推荐最合适的口味。

Il Negozietto del Gelato一直遵循古老配方制作，冰淇淋的奶香与甜度拿捏得恰到好处。其中“Stracciatella(巧克力碎奶油)”更是被誉为全米兰数一数二的风味，经典奶油与优质榛果结合，在口腔中交织出独特口感。

除此之外，畅销单品“Limone e Salvia(柠檬鼠尾草)”同样别致。在明快柠檬酸香中，鼠尾草气息悄悄浮现，酸甜口感下蕴藏着清冽草本韵味，彷佛一阵缓缓拂过的沁凉微风。还有自1996年以来的招牌之作“Gelato allo Zafferano(藏红花)”，淡淡花香在嘴里散开，如临一片花海。
尽管是小店，Il Negozietto del Gelato在创新上也绝不马虎，时常根据节日推出限定口味。每款都含有独特小巧思，尤其颜色搭配上，格外俏皮童趣。除了冰淇淋，他们还现做可丽饼与华夫饼。搭配冰淇淋一起食用，外脆内软、香气扑鼻，每一口都是幸福的象征。

店址：Alzaia Naviglio Pavese, 6, 20143 Milano MI, Italy
官网：https://www.ilnegoziettodelgelatodimilano.it

La Bottega del Gelato Cardelli Marco

如果你钟爱清爽口感，那么La Bottega del Gelato一定会让你产生浓厚兴趣。不同于一般的甜筒或纸杯装，这家店最具代表性的创意，是将雪葩放进水果皮里。它们乍一看像是普通水果，但细看才会发现里面暗藏玄机。饱满果壳里装的都是冰凉细腻、果香浓郁的雪葩，酸甜风味下充满着天然层次感。

La Bottega del Gelato成立于1964 年，由创始人Giunetto Cardelli一手创立。他凭借非凡创造力与一丝不苟的态度，将“高品质冰淇淋”的理念推向极致。1970 年，他更凭借出色作品在“Gelato di Qualità”，一场意大利高品质冰淇淋大赛中摘金。

1976 年，他又因卓越手艺与对米兰饮食文化的贡献，获时任米兰市长Aldo Aniasi颁发表彰奖。儿子Marco自幼便耳濡目染，于1990年代加入，与父亲一同打理店铺。父子二人不仅在味道上追求极致，更将冰淇淋制作提升为一种艺术。他们在保留老派意式温度同时，也融入简约现代的装修风格，让这家小店成为米兰街头的一道独特风景。

La Bottega del Gelato最受欢迎的自然是水果雪葩系列，包括“Lime(青柠)”、“Limone(柠檬)”、“Pesca Noce(桃子)”及“Arancia(橙子)”。每一款都以新鲜水果制成，部分口味甚至能吃到果肉的细微纤维。如果你更享受传统吃法，不妨只点一支甜筒，仍然能够感受到产品最本质的口感。

每到不同季节，品牌都会推出应季限定口味，比如之前的“石榴(Melograno)”以及“柿子(Khaki)”，精准捕捉当季水果最鲜活的香气。这种“顺应时令”的执着，也正是La Bottega del Gelato能在米兰屹立六十年的秘诀。

店址：Via Giovanni Battista Pergolesi, 3, 20124 Milano MI, Italy
官网：https://www.labottegadelgelato.it

Cioccolatitaliani

作为意大利最具代表性的冰淇淋品牌之一，Cioccolatitaliani早已走出国门，却依旧深受本地人与游客喜爱。无论白天黑夜，店门口总是排着长队。品牌由Ferrieri家族于2009 年创立，并以“Chocology(巧克力学)”为核心理念，将“巧克力”从升华为一种艺术，成为意式甜品界的革新存在。品牌不断扩张同时，也屡获国际殊荣。

不仅在2020年，被福布斯(Forbes)评为“100 Italian Excellencies”，还在两年后被Italy’s Osservatorio Sistema Gelato(Gelato System Observatory)评为全球最具活力与创新精神的国际冰淇淋连锁品牌之一。从米兰走向国际，Cioccolatitaliani已然成为意式巧克力文化代名词。

顾名思义，Cioccolatitaliani最受欢迎的自然是巧克力系列。其中“Cioccolato Fondente Peru 70%(秘鲁70%黑巧)”可谓黑巧冰淇淋中的佼佼者。它口感丝滑，毫无厚重感，采用秘鲁高纯度可可豆制作，既有黑巧的苦香与微酸，又在回甘中带着一丝清甜。

如果你选择甜筒，不妨试试巧克力脆皮坚果甜筒。外层裹满烘香坚果碎，配合冰淇淋，为体验增添层次感。重度巧克力控还可以在最后淋上一层品牌特制巧克力酱，体会三倍巧克力的幸福感。

除了巧克力，Cioccolatitaliani的开心果口味也极具特色。咸甜口的“Pistacchio Reale Puro(开心果)”不仅坚果味浓郁，还含有大量开心果碎，而且甜度拿捏得刚刚好，既不过分甜腻，又保留了开心果天然油脂香。

店址：
Via S. Raffaele, 6, 20121 Milano MI, Italy
Via Nerino, 11, 20123 Milano MI, Italy
Ripa di Porta Ticinese, 1, 20143 Milano MI, Italy
Piazza Tre Torri, 1, 20145 Milano MI, Italy
官网：https://cioccolatitaliani.it

Gelato Giusto

作为米兰少数几家素食友好冰淇淋店，Gelato Giusto将植物奶的细腻与天然风味发挥至极致。每一款冰淇淋质感细腻棉绸且拉丝，入口即化却余韵绵长。小小的店铺里总是挤满了意大利本地人，无论是刚下课的学生还是年迈的爷爷奶奶，皆聚集于此，感受一份简单纯粹的幸福。

与其它冰淇淋店不同，Gelato Giusto每一款人气口味都是当季限定。而秋季最令人期待的“Zucca e rosmarino(南瓜迷迭香)”，更自推出后便饱受好评，几乎每年临近万圣节都会返场。绵密南瓜伴随微微甜香与清新脱俗的迷迭香结合，为凄凉秋季带来温和柔软的抚慰。

随着应季水果柿子的到来，Gelato Giusto再次展现对季节的敏锐嗅觉，迅速研发“Cachi(柿子)”口味。明亮橙色下的天然果香、成熟果实的丰盈甜意以及绵密丝滑口感，皆为顾客打造一场清爽的味觉盛宴。

店址：Via S. Gregorio, 17, 20124 Milano MI, Italy
官网：https://www.gelatogiusto.it