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Insider’s guide: Social elites share their favourite Japanese restaurants

无需远赴日本!名媛推荐新加坡奢华日式餐厅

本地食客都爱吃什么?日本料理,绝对榜上有名。我们邀请几位城中名媛推荐自己喜欢的日本餐厅及必点菜色,无需直奔日本,也能在新加坡品尝到美味可口的日式美食。

Chermaine Pang
推荐餐厅:Ki-sho
必点菜色:KAI Omakase
地址: 29 Scotts Road, Singapore 228224

Ki-sho 葵匠,在日语中意为“贵族工艺”,这家日本餐厅以精致的烹饪手法和新鲜的寿司和生鱼片为名,菜单上还有多款优质的日本清酒可搭配享用。坐落于市中心 ,葵匠店内设有一间割烹风格(Kappo-style,即非正式)的餐室以及可容纳11人的L型柜台。此外,若想在更宁静的空间用餐,餐厅二层也设有两间私密用餐包厢。

Rosanna Kuek
推荐餐厅:Omakase@Stevens
必点餐色:Omakase
地址:30 Stevens Rd, #01-03, Singapore 257840

刚于2020年10月19开幕的Omakase@Stevens,已赢得了Rosanna的味蕾。Omakase 在日语中是”拜託了”的意思,指的是”厨师发办”,由厨师为顾客决定菜单。Omakase@Stevens的主厨Shu来自日本长野县,Rosanna特别喜欢Shu定制的菜单,结合了厨师的日本血统与法师烹调方式,运用当下最时令的食材,呈现耳目一新的菜色,充分展现其功底和料理创意。

Chloe Ng
推荐餐厅: Mikuni
必点菜色:松露帝王蟹大龙虾冷汤
地址:80 Bras Basah Rd, Singapore 189560

位于新加坡费尔蒙酒店(Fairmont Singapore)三楼的Mikuni日本餐厅,以新鲜优质的当季日本农产品为原料。令Chloe齿颊留香的一道菜色是松露帝王蟹大龙虾冷汤,不仅卖相精致诱人,更是入口香甜美味。餐厅装潢摩登高尚,让用餐氛围十分舒适。除外,Mikuni也提供铁板烧、寿司现场制作表演和特色创意料理,让食客沉浸在多重感官餐饮体验。

Pamela Ardana
推荐餐厅:Tatsuya
必点菜色:和牛丼饭、炙烧寿司
地址:22 Scotts Rd, Singapore 228221

如果你想吃可口的和牛丼饭(Wagyu Beef Don),不妨参考Pamela特别推荐的日本餐厅Tatsuya,位于良木园酒店(Goodwood Park Hotel),是获得许多美食饕餮流连忘返之地。鲜嫩的牛肉淋上可口的酱汁,搭配Q弹的米饭与小菜,光想着就已让人垂涎欲滴。除外,店内也有炙烧寿司与新鲜的生鱼片,都是Pamela的必点菜色。