她是香港老牌银行创兴银行廖氏家族第三代，含着金汤匙出生却勇于打破世俗眼光，追寻自己的人生梦，凭借一己之力创造了强大的咖啡王国。香港熙辰国际创办人廖伟芬(Jennifer Liu)与赵璐分享创业之路与精彩人生。

身为创兴银行家族第三代，廖伟芬难免会被冠上“富N代”的代名词，并顺理成章的按照家族的规划，接管银行生意。而她却勇于跳出世俗的 条条框框，自己设定人生轨迹，开创具有划时代意义的咖啡产业，书写属于自己的“第一代”辉煌历程。
她的父亲是创兴银行创办人的儿子，排行第八，并没有继承家业，而是自己创业，创办了在香港颇具声望的物业投资公司。虎父无犬子，女儿自然也是青出于蓝而胜于蓝。如今，家族银行产业已经交由叔父们打理，她也在自己的咖啡饮食王国里，坐享那份甘苦与共的创业乐趣。
如此胸怀大志与她儿时的成长环境以及父母的教育密不可分，母亲从小就教导他们要卸下家族的包袱，随心所欲追寻自己的梦想。她认为很幸运能拥有优越的生长环境与家庭背景，并能受到良好的教育，虽说自己无法选择出生背景，至少可以决定自己的命运，她不想就这样坐享其成，而是要将所拥有的优势当做跳板来实现自己的梦想。父亲在她的成长过程中扮演重要角色，也是她取得今天成就的推动力。
在她眼中，开明慈爱的父亲一直为她指引方向。“那个时代的男人多少都会重男轻女，而我的父亲却截然不同，他尊重我所有的意愿与想法，并采用放任自流的教育方式。”廖伟芬在学生时代便很有想法与主见，在国外留学时曾随学校夏令营参观瑞士手表与珠宝制作工坊，以及香奈儿工作坊，母亲担心女儿缺乏自立能力，执意反对，而父亲却支持她只身一人闯荡世界。她并不认为这是父母对她的溺爱，反而是一种信任。正是这样的家庭环境赋予她开阔的心胸与独到的视野，可以如此坚定不移的走自己的路。

坚守创业初衷
其实咖啡生意并不是她的第一份事业，从美国康奈尔大学毕业后，修复建筑设计系的她曾在美国一间公司当学徒，当时恰逢互联网时代的到来，她尝试将房屋的相关信息发布到互联网上，协助公司进行房屋买卖与租赁，并收到良好成效。回港后便顺势创办了香港第一家地产资讯网站。这是一场漂亮的开局，项目生逢其时，加上廖伟芬独特的经营理念与策略吸引许多投资者，其中包括霍英东与李嘉诚家族。后来由于时局变化，股东们决定卖掉网站，这与她创业的初衷背道而驰。她不想因为利益而毁掉自己的梦想，于是决定全身而退。
谈及她与咖啡的情缘，要追溯至5岁的童年时光，是父亲带她走入咖啡世界。那时父亲比较清闲，经常带她光顾一间有名的茶餐厅，共同亲子时光。通常父亲会喝咖啡，而她一直是一杯牛奶，忽然有一天父亲说她已经长大，可以开始尝试新鲜事物。那是她第一次与咖啡亲密接触，虽然感觉很苦，对她来说从奶过渡至咖啡，算得上是成长的里程碑，因此令她至今记忆犹新。从那时起，她对咖啡产生别样的情愫。

对的时间做的事
告别互联网产业后，她开始构筑自己的咖啡王国，起初从Habitu咖啡连锁店开始做起，同时开设一间独立的咖啡学院，向公众传授与咖啡相关的专业知识，也是当时香港第一间纯粹的学术性咖啡学院。没想到吸引许多才华横溢的年轻人前来学艺，她从这股热潮中发现在香港有一股新兴力量的存在，他们沉迷于纯正的咖啡文化，但却缺少专业资源与发挥的空间，而她的咖啡学院汇聚了当时香港最出色的的咖啡专才。于是，2012年她又创办了Coffee Academics精品咖啡零售品牌，当时正值香港第三波咖啡浪潮的兴起，她又一次抓住机遇，在对的时间做对的事情。
之前的Habitu走柔美高雅的欧式路线，类似于星巴克的精品版，以法式玫瑰拿铁与新鲜姜味拿铁等调和式咖啡而闻名。而Coffee Academics主打不加奶与糖的黑咖啡，使用新世界咖啡园的高品质有机咖啡豆，定位截然不同。如果说前者是一种柔性软实力，后者便是以人为主的品质空间。
Coffee Academics所倡导的品质究竟是什么呢？她解释：“咖啡类似于红酒，讲究嗅觉与味觉的双重体验，从咖啡豆的选择、炒制、烘焙到冲泡，每一环都蕴含诸多学问。我想将这种盛行欧美的纯正咖啡理念带到香港，让港人乃至亚洲人也能品尝到最优质的咖啡，并领悟咖啡文化的真正内涵。”Coffee Academies采用与纯粹极简主义完全相反的经营模式，包含多层次的互动体验，是她理想中咖啡文化的缩影。她在培训员工的时候不仅注重专业技能，更关注个人生活体验等人文元素。 她本身拥有设计专业背景，从品牌定位、店面装潢风格、市场策划到销售全部由她与团队合作完成，就像当初她所期望的那样，一切尽在掌控。
看似令人艳羡的成就，其实背后蕴含很多心酸，她的创业之路并非一帆风顺。过程中遇到的困难与挑战不计其数，尤其在香港，租金是最令人头痛的问题。令她印象最深刻的是2005年，当时她物色到一处坐拥港口景观的地方，便在那里开设一间咖啡店，极佳的位置帮助生意蒸蒸日上。怎知三年后店主突然改变主意，要求廖伟芬在原址重开一间国外品牌的咖啡店，而她并不愿意接受店主的意见，坚持维护自己的原创品牌。“我们不可能放弃辛苦经营的事业，我坚信本土咖啡品牌一定可以大放异彩。没想到店主竟然要求我搬走。但很庆幸当时做了正确的决定，非但没有妥协，甚至拒绝了搬店的提议，将那间最盈利的店关掉。”当时的形式对她来说是一个不小的打击，因为那间店是公司的经济支柱。幸运的是她的团队齐心协力，支持公司决定，短短六个月的时间便一起度过难关。

书写新一代商业传奇
如今，她将引以为豪的Coffee Academics带入狮城，已于月前在Scotts Square开始试营业。新加坡是她海外拓展的第一站，谈及原因，她表示作为国际化大都市，香港与新加坡有很多共同之处，人们喝咖啡的习惯也颇为相似。“随着过去十几年的飞速发展，新加坡人对精品的追求也日益升温，懂得享受高品质生活。希望能将我的咖啡文化传播至一个懂得欣赏的地方，因此新加坡是亚洲范围内的最佳选择。”
本地咖啡文化已日渐成熟，甚至有饱和的趋势，她却认为现在进入本地市场不算很迟，全球的咖啡文化仍在继续演变，新技术、新机器与新发现的咖啡豆都在不断促进咖啡文化日渐繁盛。享受咖啡也已俨然成为一种全球性的流行趋势，是一种炙手可热的生活风尚。不论是生活、社交娱乐还是身心健康，咖啡都是不可或缺的元素，这个市场仍有巨大的发展潜力。她还表示：“亚洲的咖啡领域还没有一个足够强大的势力可以与欧美抗衡，进军新加坡是一种战略性决策，也是向世界证明亚洲也有拿得出手的好咖啡，并且比欧美品牌还要好。”
此外，她还特别为品牌打造一个Customer Blend Concierge。 几年前，大家只能喝到从意大利进口的混合咖啡，而自从Coffee Academics出现后，香港人也拥有自己专属的混合咖啡。她坚信除了享用高品质的咖啡，每个人都应该拥有专属咖啡，就好比定制化服务。所以，她也将这个特别的服务带入本地，根据顾客的生活方式与喜好来定制，过程中提供一对一咨询服务，还会蒙住双眼，靠味觉来选择最爱的味道，最后由六至八种咖啡豆来混合出顾客最爱的咖啡。“我一直觉得咖啡是很私密的，很多人每天都要喝，甚至每天要喝几次，是与生命融为一体的习惯。既然这样，何不拥有一个搭配个人品味与生活习惯的专属饮品呢？ 而且每个人的味蕾会根据心情、环境与年龄的变化而改变，不会一辈子都喝一种口味的咖啡，我们的目的就是让顾客在不同时刻享用最适宜的咖啡。”她还为新加坡打造一款饮品来纪念本地第一间Coffee Academics，以南洋传统美食咖椰为灵感，调制一款咖椰口味的Flat White咖啡，会是菜单上的永久饮品，足见她的用心…… 完整报道，请订阅电子版《ICON》2月号。

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