不吃猪肉又爱吃拉面的食客,如今可以到新达城Eat At Seven新开张面屋武一(Menya Takeichi),享用鸡肉与鸡汤拉面。

面屋武一是日本最受欢迎的鸡拉面餐馆之一,2012年在东京创立并迅速打响名堂,当时朝日电视拍摄东京港区新桥一带的商店,介绍了面屋武一,从而吸引了许多粉丝上门,店外大排长龙,短短四年内开设了40家分店,并长期在日本最大拉面网站Supleks 拉面数据库里名列“十大鸡拉面”之一。

Special Rich Shoyu Ramen

面屋武一完全不用猪肉、猪油,招牌的白汤是使用整只鸡与鸡脚用大火熬煮超过十个小时。鸡脚富含胶原蛋白,使鸡汤口感更加浓稠,味道鲜香浓郁。顾客若是觉得汤头太过浓厚,还可选择添加清汤。清汤是以柴鱼熬煮,散发天然鲜味。

Special Spicy Tsukemen

店内拉面都是以白汤为汤底,包括原味的白汤拉面、盐味的浓厚鸡白汤拉面、加入酱油的浓郁鸡骨酱油拉面及辣味的浓厚鸡骨辛辣拉面。食客也可选择面与汤分开的吃法,也就是所谓的沾面(Tsukemen),搭配的汤头有盐味白汤、酱油鸡骨汤及辣味鸡骨汤。

Potato salad (Nikumiso & Mentaiko)

 

除了著名的鸡拉面,面屋武一也有其他选项,如鸡肉天妇罗、饺子、马铃薯沙律、烤虾与银鱼奶油酱等等,以及盖饭类如鸡肉丸丼、鸡天丼、明太子丼等等。

 

Chicken Ball Rice

地址:3 Temasek Boulevard, #03-313 Suntec City Mall
电话:6235 3386