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Michelin Guide Singapore 2019: 10 new entries including two-star restaurant Zen

《米其林指南新加坡2019》获星名单全公布

2019年度《米其林指南新加坡》(Michelin Guide Singapore 2019)晚宴于9月17日在圣淘沙卡佩拉酒店盛大举行,共有44家餐厅成功得星,其中10家更是首次上榜,当中包括摘得米其林二星的Zén餐厅。

2019年度《米其林指南新加坡》(Michelin Guide Singapore 2019)晚宴于9月17日在圣淘沙卡佩拉酒店圆满落幕。今年,新加坡首度迎来两个米其林三星餐厅——Les Amis与Odette,这两间餐厅在去年皆摘得两颗星。

今年的米其林二星餐厅与去年一样,共有5间餐厅上榜,其中Saint Pierre和Zén第一次获得两颗星。Zén在去年底登陆狮城,第一次上榜就拿下两颗星,可喜可贺。

另外,共有37家餐馆荣获一星,总数比去年多出6间,而其中包括9家首次摘星的餐厅。

 

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恭喜!今年再次荣获米其林一星的餐厅。 #MICHELINSTAR19 @michelinguide

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以下是2019年度《米其林指南新加坡》完整得奖名单:

3 STARS
卓越的料理,值得专程造访。

获得米其林颁发最高荣誉的餐馆。厨师烹调技巧卓绝,选材用料堪称典范,并将烹饪提升至艺术层次,菜式大多成为经典。

Les Amis/French

Odette/French contemporary


2 STARS
杰出料理,值得绕道前往!

主厨的个人风格与烹饪天赋及其团队的优秀手艺完全反映在精巧味美的菜式上。

Saint Pierre/French contemporary(新上榜,去年获得一星)

Shisen Hanten 四川饭店/Cantonese-Sichuan

Shoukouwa 小康和/Sushi

Waku Ghin/Japanese contemporary

Zén/European contemporary (新上榜)

—–
1 STAR
优质烹调技巧,不妨一试!

此名单上的餐馆,在同类型餐馆中,其食材较具素质,烹调细致用心、味道出色。

Alma/European contemporary

Basque Kitchen by Aitor/Basque contemporary(新上榜)

Béni/French contemporary

Braci/Italian contemporary

Buona Terra/Italian contemporary (新上榜)

Burnt Ends/Barbecue

Candlenut/Peranakan

Cheek Bistro/Australian contemporary (新上榜)

Chef Kang’s 江师傅/Cantonese

Corner House/Innovative

Cut/Steakhouse

Garibaldi/Italian

Hawker Chan 了凡/Hawker Centre

Hill Street Tai Hwa Pork Noodle 大华猪肉粿条面/Street Food

Iggy’s/European contemporary

Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine (Orchard) 御宝阁 (乌节)/Teochew

Jaan by Kirk Westaway/British contemporary

Jag/ French contemporary (新上榜)

Jiang-Nan Chun 江南春/Cantonese

Labyrinth/Innovative

Lei Garden 利苑/ Cantonese

Lerouy/French contemporary (新上榜)

Ma Cuisine/French

Meta/Innovative (新上榜)

Nouri/Innovative 创新菜

Putien (Kitchener Road)莆田(吉真那路)/Fujian

Rhubarb/French contemporary

Shinji (Bras Basah Road)/Sushi

Shinji (Tanglin Road)/Sushi

Summer Palace 夏宫/Cantonese

Summer Pavilion 夏苑/Cantonese

Sushi Ichi 鮨一/Sushi

Sushi Kimura 鮨来村/Sushi

Table65/European contemporary (新上榜)

Terra/Italian contemporary (新上榜)

The Song of India/Indian

Vianney Massot/French contemporary (新上榜)

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