团圆饭必备！马年豪华顶级盆菜精选

新加坡董厦万豪酒店 万豪轩中餐厅

新加坡董厦万豪酒店(Singapore Marriott Tang Plaza Hotel)旗下中餐馆万豪轩(Wan Hao Chinese Restaurant)呈献寓意富贵圆满的招牌佳肴——“黄金盆菜”。此盆菜承袭传统古法，历时一周精心制作，每一种食材皆以专属工序分别烹调，再层层叠加，细致入微，成就一锅滋养丰盛、层次深邃的节庆珍馐。

盆菜汇聚多款胶原丰富的上乘食材，包括三头澳洲鲍鱼、特级干贝、海参、花胶、香脆“沙井”蚝、鹅掌、以绍兴酒腌制的走地鸡、日本香菇、猪手、发菜鲮鱼豆腐皮福袋，并佐以娃娃菜、发菜、胡萝卜、白萝卜、腐皮与西兰花等时蔬。提供5人份及10人份两款选择，可堂食或外带。

预订：https://cny.celebratorydelights.com/shop-table

新加坡香格里拉 香宫

新加坡香格里拉(Shangri-la Singapore)中餐行政总厨Daniel Cheung今年精心打造两款盆菜，其中最受瞩目的是供8人享用的“御品帝皇盆菜”。层层铺陈、慢火焖制，这一锅奢华盆菜汇聚南非糖心干鲍、日本海参与花胶，并以晒制蚝豉与干贝提鲜，赋予浓郁深厚的鲜味底蕴。酸甜爽口的明虾、软嫩入味的焖猪手与香脆烧肉带来丰富口感对比，佐以发菜、芳香菌菇与竹笙，平衡滋味、增添层次。所有食材皆悉心炖煮，充分吸收酱汁精华。

另一款“丰盛盆菜”同样适合8人享用，精选18种以上优质食材，包括鲍鱼、花胶、原条鲮鱼、海参、猪手及大虾，并以长达六小时的慢火烹煮，让每一种食材充分吸收浓郁醇厚、层次圆润的滋味。供外带和外送（外送服务从2月14日至19日期间将暂停）。

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良木园酒店 岷江川菜馆

良木园酒店(Goodwood Park Hotel)属下中餐馆岷江川菜馆(Min Jiang)的“御品鲍鱼元蹄锅”重新演绎传统盆菜，但同样凝聚时间与匠心工艺。去骨猪手以慢火红烧超过三小时，口感软糯入味、醇香丰厚；莲藕片先炸至金黄，再酿入饱满的虾胶与鸡蓉，外脆内嫩。随后轻蒸至恰到好处，搭配鲍鱼等海味珍馐与多款寓意吉祥的食材同锅呈献，为新春团圆餐桌增添丰盛与福气。供堂食、外带和外送。

预订：https://goodwoodparkfestive.oddle.me/

岷江登布西山

岷江登布西山(Min Jiang Dempsey)带来“金凤抱翠鲍鱼海味煲”，主角是经过慢火炖煮、入口酥软嫩滑的五花肉。郭主厨细心去骨鸡翅，内填鲜虾膏与莴笋，造型别致，呈现传统“龙穿凤翼”的复古韵味，增添怀旧气息。锅中食材慢炖超过三小时，融合十头澳洲鲍鱼、顶级海鲜与经典东坡红烧技艺，滋味浓郁醇厚。

预订：https://goodwoodparkfestive.oddle.me/

新加坡南岸JW万豪酒店 饭夫人

作为聚会的焦点佳肴，新加坡南岸JW万豪酒店(JW Marriott Singapore South Beach)中餐馆饭夫人(Madame Fan)推出的“丰盛盆菜”(Abundance Poon Choi)，汇集鲍鱼、海参、扇贝、猪手、虎虾、腊肠、莲藕、花菇、花胶、发菜、炸豆腐、娃娃菜、芋头以及范夫人招牌猪手等丰富食材，再融入鲍鱼汁增添风味，浓郁丰盛。适合8人共享，仅限外带或外送。

预订：https://gifts.jwmarriottsingapore.com/category/madame-fan-07c1

新加坡泛太平洋酒店 海天楼

新加坡泛太平洋酒店(Pan Pacific Singapore)旗下中餐馆海天楼(Hai Tien Lo)的“海天楼包罗万象有鸡煲”精选八头鲍鱼、花胶、干贝、海参、樱花鸡、自制鱼腐、自制云吞及西兰花等上乘食材，口感丰富。

追求更奢华体验的食客可选择另一款“骏马赐福豪华聚宝盘”，汇集龙虾、红烧猪手、八头鲍鱼、干蚝、海参、花胶、干贝、烧鸭、自制鱼腐、香菇、发菜、莲藕片及云南菌等珍馐，尊贵丰盛。两款盆菜仅供外带和外送。

预订：panpacificsingapore.oddle.me/en_SG

滨海湾宾乐雅臻选酒店 鸿桃轩

滨海湾宾乐雅臻选酒店(Parkroyal Collection Marina Bay)属下中餐馆鸿桃轩(Peach Blossoms)主厨Edward Chong精心打造适合6人享用的“鸿桃轩发财黄焖鲍鱼盆菜”，这道奢华年菜精选十头鲍鱼、海参、干贝、红烧猪脚、烧鸭、干蚝、活虾、花菇、莲藕、鲮鱼丸和白萝卜等食材，尽显团聚与富足的美好寓意。另一款“素盆菜”同样适合6人共享，配有素鲍鱼、竹荪、榆耳、豆腐皮、红枣、素鸡、花菇、本菇、白玉菇、玉米笋、发菜、栗子、银耳、白萝卜、莲子及植物肉，健康美味，寓意吉祥。供外带和外送。

预订：https://eshop-prsmb.panpacific.com/products/treasure-pot-2026

黑珍珠

坐落于Odeon 333顶层的高档中餐馆黑珍珠(The Black Pearl)的新春菜单包含象征十全十美的“繁荣十头鲍鱼宝盆”，由十多种顶级食材组成，其中包括十头鲍鱼、干花胶、海参、干贝、虾仁和烧鸭，每种食材均由主厨亲自采购，采用自家泡发和烹饪，制作耗时逾一周，只为确保最佳品质。仅限堂食享用。

订位：http://www.tablecheck.com/en/the-black-pearl-singapore/reserve

班嵐

来自苏州、曾获米其林推荐的闽菜餐厅“班岚”（Ban Lan）去年底首次进军新加坡，在乌节路Scotts Square开设本地首家分店，餐馆今年配合农历新年推出新春菜单，亮点包括“福寿山海聚宝盆”，通过精心甄选的福建地道珍馐，展现闽菜独特的饮食文化传承。

这款盆菜荟萃传统佳肴，包括泉州深沪镇著名的“拳头肉丸”，象征真诚与温暖；高级刺参采用福建经典“三泡三发”技法，达到柔韧与细嫩的完美平衡；武夷山花菇，以其独特口感及健康长寿的吉祥寓意闻名。

此外，盆菜还包括以福建风味老酒和火腿精华汤底慢火炖煮而成的顶级干鲍鱼，搭配以闽式姜鸭为灵感的招牌烧鸡、富含胶原蛋白的鱼翅唇、黑虎虾、闽南风味干贝、黑猪筋和鲜甜蔬菜。供外带或堂食。

预订：致电8067 6688 / 6298 8866 或电邮至sgbanlan@gmail.com