高岛屋举办日本美食祭庆祝25周年

正值高岛屋百货(Takashimaya Department Store)进驻新加坡25周年，高岛屋从9月28日至10月14日举办盛大日本美食祭，大约40个来自日本各县的品牌，近一半都是首次来到新加坡。本届的主题“Trends and Traditions”，同时呈现创新与传统日本美食。

高岛屋会在室内建起一个居酒屋，不同的日本厨师在此呈现现代与传统的美食。Tatsunori Yara为此准备了Scallop with Uni Sauce、Tonkotsu Yaki Ramen与Agu-Tonpei Yaki。从10月4日至7日，嘉宾主厨Teppei Yamashita与Sho Naganuma带来他们的招牌美食，包括Mini Una Don与Lobster Tendon。当然，所谓居酒屋，最重要的就是酒类，精选精品威士忌与清酒，从三得利到日本最古老的酒藏須藤本家(Sudo Honke Brewery)，都能品尝到。

而喜欢的肉类的人也可以享受不同品质的冲绳和牛，不同部位与不同烹饪手法的A3与A4级牛肉应有尽有。还有顶级的日本黑猪腩肉、腰肉与角煮。

来自北海道的厨师们会用他们的烹调手段制作地道的北海道帝王蟹，还有Mr Sakamoto’s Soba现场展示他们制作荞麦面的过程。

日本著名的和菓子品牌虎屋将会呈现它最招牌的和菓子，还有一保堂(Ippodo Tea Co.)的招牌抹茶食物。还有日本颇为著名的Naganuma Aisu-no-Ie（長沼あいすの家）冰淇淋也可以在此品尝到。

在此期间，高岛屋广场的地下2层将被改造成古色古香的娱乐场所，这些节日经常出现在街道和日本的寺庙中，为所有年龄段的人们提供身临其境且充满吸引力的体验。除了进口商品和现场烹饪示范之外，寻求刺激的人们还将获得丰富的文化体验和活动。