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My favourite corner: Social elite Tan Kah Nai's high-tech kitchen

我的舒心角落:刘巧莲

刘巧莲(Tan Khar Nai)是本地社交圈有名的烹饪高手,《ICON风华》走进她家中的厨房,了解她对美食与完美家居的看法。

刘巧莲的住家靠近加东一带,她在80年代末结婚后就跟丈夫搬进这栋独立式洋房,那时她廿出头,一转眼在这里度过了30个寒暑,三个子女都是在这里成长,因此这栋房子对她来说深具意义。

家中环境清幽,屋前屋后的庭院栽种了苍翠的花木,可她对栽花种草不感兴趣,全权交由园丁打理,厨房才是她的“地盘”,是她大显身手的烹饪实验场。

她说:“厨房是我研究新菜式、创造新口味的地方。有时一家人在外用餐,尝到好吃的菜肴,回家后我会就会凭记忆试着烹煮。我会煮日式、粤式、潮式、印尼和本地风味菜肴,尽量不让餐桌上的菜肴一成不变。”

Home, Home and Decor, Kitchen

聚酯纤维面料百褶裙/Alice and Olivia。

她烹煮的美食佳肴不但虏获丈夫和孩子们的心,让家庭成员之间紧密联系,就连社交圈和媒体也对她的厨艺赞誉有加。对此她谦虚地表示,自己只是用心做菜,以及注入一点心思。“很多人说我做的薄饼很可口,我自己觉得味道还可以罢了,媒体的夸奖有点言过其实,哈哈。我只是将新鲜活蟹蒸熟后,把蟹肉加入馅料里,所以口感有点不同吧。”


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