Love or hate abalone? These delicious dishes at Shang Palace at Shangri-la Singapore will 'wow' you / 香宫鲍鱼新菜色

同一种食材可以有多种不同的处理方式，香格里拉酒店（Shangri-La Hotel Singapore）香宫（Shang Palace）就以矜贵的鲍鱼，变化出12道全新菜色。

促销期间，师傅选用来自南非、澳大利亚和中国的鲍鱼，制成道道风味各异的精致菜色。

其中如“鲍鱼片寿司”把焖制的鲍鱼切成薄片，搭配腌黄瓜与鱼子酱，卖相有如日本寿司，口感与味道也很丰富。

更为特别的是“咕噜鲍鱼角”，把鲍鱼制成咕噜肉的味道，入口却又是鲍鱼的口感。“咖喱鲍鱼海参”把鲍鱼煮成咖喱也非常少见，经过咖喱酱汁炖煮的鲍鱼，搭配软嫩入味的海参，浓郁芳香，沾着松软的馒头，更加开胃。

其他鲍鱼菜肴还有溏心南非干鲍（十六头）、澳洲青边网鲍、蚝皇三头汤鲍、金蒜豉汁蒸生鲍鱼、鲜菌炒生鲍鱼片、三代同堂（鲜吉品、三头鲍、珍珠鲍）、原只鲍鱼炖水鸭花胶汤、凉拌野生鲍片、鲍鱼双冬焖子鸡。

香宫鲍鱼促销由3月14日至4月17日推出。