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Hot new restaurants and menus in Singapore to try in July 2020

2020年7月:值得一去的新餐厅

随着阻断措施放宽,本地餐馆又能恢复堂食。除了重新光顾喜爱的餐馆,这个月还有什么新餐厅值得去尝鲜?《ICON风华》为你推荐六家新餐馆及菜单,不同口味、不同风格,总有一个适合你。

Miss Vanda

作为本地米其林星级餐馆Labyrinth的姐妹餐厅,Miss Vanda主打新加坡人熟悉的美食,例如鸡饭、仁当、虾酱鸡、叻沙等,经过名厨韩立光的设计和提味,呈现精致口味。另,Labyrinth最受欢迎的菜肴之一——用本地产的食用鱼制成的奥塔,在这里也能吃得到。品牌设置自家的网店让食客直接订餐,并且提供送餐服务。

地址:#02-23 Esplanade Mall, Singapore 039802
网站:https://missvanda.sg/
电话:+65 6223 4098

Grammi

本地米其林星厨Beppe De Vito在阻断措施期间除了为旗下餐馆Amo、Braci推出外卖和半成品美食,还创立以云端厨房 (cloud kitchen)为经营模式的全新餐饮品牌Grammi。Grammi不设有实体店,在没有用餐区,没有服务员的情况下,以网点面向食客,专提供配送食物。菜单种类丰富,提供超过50种不同菜式,其中分为前菜、沙拉、汤品、面包、意大利面、主食、餐盒、甜品,不容错过的亮点包括章鱼沙拉配日本黄瓜、西红柿、红萝卜和山柑,意大利燒肉三文治配伊比利亚猪肉、苹果、卡拉布里亚辣椒和烟熏奶酪,茄子、罗勒香蒜酱、斯卡莫萨芝士和奶油番茄烤潘尼等。

网站:www.grammi.sg

Lucali BYGB

布鲁克林一间小小的高档披萨餐厅,每天正式营业前,店门外早已排满了长长的人龙。Lucali现做的窑烤披萨口味简单,许多人爱上的就是他们披萨边上恰到好处的焦香脆皮。本地食客有福了,在Netflix节目《丑陋美味》(Ugly Delicious)中大放异彩,受到全世界大咖名人如流行天后Beyonce青睐的这家传奇披萨店,如今正式登陆新加坡。全新餐饮概念Lucali BYGB由Lucali和BYGB Hospitality的Gibran Baydoun合作,主打意式及美式佳肴搭配精品葡萄酒。在正式开幕之前,餐馆特别推出外送菜单,选择包括莎拉、意大利面、肉馅面包等,若想要品尝他们家的传奇披萨,必须再等一等咯。餐馆目前正在为开业做最后准备,可留意他们的社交媒体获得最新消息。

地址:66 Kampong Bugis – Level M, Singapore 338987
网站:https://www.lucalibygb.com/
电话:+65 8284 1325

Sushi Kou

由米其林二星级主厨Yoshio Sakuta掌舵的Sushi Kou,通过传统的“江户风格”寿司来定义自己。这家9个座位的私密omakase寿司餐厅,只使用从日本丰盛市场空运来的优质原料,寿司米饭经过精心打磨和腌制,并与不同类型的盐和醋和谐地混合在一起,形成完美的质感米饭。两款omakase寿司套餐分别包括三道菜和寿司以及五道菜各式各样的寿司。

地址:Holiday Inn Singapore Orchard City Centre, 11 Cavenagh Road #01-13/14 Singapore 229616
网站:https://sushikou-sg.com
电话:+65 6235-5670

Kotuwa

继Cheek Bistro与Cloudstreet后,本地米其林星厨 Rishi Naleendra再推出全新餐饮概念Kotuwa。主打斯里兰卡料理的这家餐厅,原计4月于Wanderlust精品酒店开业,但情势所致,起步得从外卖开始。如今我国步入阻断措施松绑第二阶段,餐馆也已开始进入最后准备阶段,不过具体开业日期尚未公布,大家可留意他们的社交媒体获得最新消息。

网站:https://kotuwa.com.sg/

Corner House

行政总厨David Thien正式接管本地米其林一星餐馆Corner House厨房,拥有多种族血统的他,从自己个人的故事与回忆中汲取灵感,设计出富有惊喜的特色料理。全新菜单与往常一样,午餐分为三、五和七道式套餐,晚餐则有有五、七道式以及主厨套餐供选择。所有套餐将以“篇章”(chapters)形式呈现,由主厨亲自撰写的章节将详细介绍背后的故事、启发与解说,让食客在品尝美食时有更多共鸣,能够更好欣赏其中蕴含的巧思。餐厅将从7月2日起重新开始营业。

地址:1 Cluny Rd, E J H Corner House Singapore Botanic Gardens, Singapore 259569
网站:https://cornerhouse.com.sg/
电话:+65 6469 1000

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