Odette's Julien Royer cooks up special menu with top international chefs / 名厨新联手

这是Julien Royer继去年成功与瑞士米其林三星餐厅Schloss Schauenstein主厨Andreas Caminada在自己的Odette举办特别两晚的“四手联弹”晚餐之后又一次名厨合作。

而这次合作的名厨是现代西班牙餐厅Gallery Vask的主厨Jose Luis 'Chele' Gonzalez，晚餐将于2月10日和11日举行，十道菜的菜单上有来自两位厨师的招牌菜肴。

主厨Chele Gonzalez出生于西班牙的托雷拉韦加（Torrelavega），曾在世界各地的多间著名餐厅工作，包括El Bulli、El Celler de Can Roca、Nerua-Guggenheim和曾担任过两年主厨的Mugaritz。

位于菲律宾达义市（Taguig）的Gallery Vask是当地著名的西班牙餐厅，2016年度亚洲50佳餐厅排名第39位，也是该年度菲律宾最佳餐厅。他的菜肴是受到菲律宾那段西班牙殖民历史所启发，用烹饪讲述着两国之间深刻的联系。坚持可持续发展的他使用当地新鲜食材，尽量保留食材原有风貌，呈现精致而清新的菜肴。

Julien Royer说：“Chele无与伦比的创造力会为我们（Odette）团队提供难得的学习机会。”

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除了做东道主坐镇Odette与嘉宾主厨共创菜肴，2月18日到2月23日，Julien Royer与Tippling Club的Ryan Clift主厨一同代表新加坡出席在曼谷文华东方酒店举行的Culinary Greats美食盛会。这次的美食盛会将集聚八位亚洲地区最著名的厨师，包括Umberto Bombana、Arnaud Sauthier、Kang Mingoo、Richard Ekkebus、Luca Fantin与Dharshan Munidasa等，以“四手”或“六手”联弹的方式为食客展现自己的拿手菜肴。

同样都在2月19日，首先是Julien Royer会与Arnaud Sauthier一起在Le Normandie，用最优质的食材特别创造9道精致菜肴。

而晚上，在曼谷文华东方酒店的另一间餐厅Lord Jim's，你会品尝到由Ryan Clift、香港Amber的Richard Ekkebus和首尔Mingles的Kang Mingoo共同打造的“六手联弹”晚餐。

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