一直到本月23日,Saint Pierre为企业准备特别的圣诞午餐和晚餐,生蚝、日本韭菜、鹅肝、扇贝、番茄、鹿肉、阉鸡、牛肝菌、树洞蛋糕和柚子法式薄脆,应有尽有。配上葡萄酒佳酿,加上松露和奶酪,为圣诞餐锦上添花。

北海道扇贝
北海道扇贝

除此以外,更重要的是在平安夜,餐厅准备豪华的六道菜肴配酒晚餐。来自法国吉拉多生蚝搭配2005 Didier Dagueneau PuillyFume Buisson-Renard,龙虾搭配松露有机鸡蛋、野生蘑菇和豆瓣泡沫。主厨Emmanuel Stroobant还准备了布雷斯鸡、烤乳鸽与鹅肝松露慕斯。甜点部分,餐厅的树洞蛋糕是用Manjari巧克力、Amarena樱桃、黑松露、暖软糖酱、饼干脆和香草巧克力松露冰淇淋制成,搭配法国原产的Bollinger Rose,绝对让你的平安夜充满快乐。

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鱼子酱
鱼子酱

本地Lo & Behold集团旗下多间餐厅在这个圣诞推出特别的套餐。

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在上世纪30年代的教堂中体验纯洁而神圣的圣诞节日气息,The White Rabbit为这个节日准备了一系列精致的美食,包括必不可少的肉类与当季新鲜的蔬菜。多汁的鹌鹑、栗子、鸭胸肉等等美食都在此等着你。

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The Black Swan也在这个节日用Ranger Valley Black Onyx安格斯纹理牛排与樱桃克劳芙蒂诱惑着你的味蕾。由Alemay Fernandez与Rob Collins为你演奏爵士乐,配上北海道扇贝、烤鹅肝、里脊肉,绝对是这个圣诞最美的礼物。

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OverEasy,你可以品尝到特色的多汁啤酒罐鸡与诱人的烟熏火腿。

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在圣淘沙的海滩上,你可以在Tanjong Beach Club享受着丰盛的圣诞节自助早午餐。烤牛肉、蜂蜜烤火腿都是必不可少的菜肴,而小朋友还可以享受免费在脸上画画,为圣诞增添乐趣。

Gallery&Co.推出Restaurant Cocotte厨师Anthony Yeoh的节日套餐。 这是在8月中旬推出的全日餐饮菜单改造的延续,为这个节日添加一些东南亚特色的风味。

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值得期待的菜单亮点有茉莉花与橘子自制三文鱼沙拉、椰子和白葡萄酒海鲜咖喱、阿萨姆邦与蜂蜜釉圣诞火腿还有香菜绿酱烤和牛。配以三种口味的鸡尾酒——Duck Duck Goose、Pineapple Storm与So Spiced,绝对给你特别不一样的圣诞餐体验。

除此之外,Gallery&Co.还为圣诞准备了精致小巧的甜点可以外带。

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英国名厨Jamie Oliver与他的导师、意大利厨师Gennaro Contaldo联合创办的Jamie’s Italian餐厅,在这个圣诞推出了特别的午餐与晚餐呈现意大利经典美食。

烤仔鸡
烤仔鸡

三道菜的午餐从中午12点供应到下午4点,客人可以自由选择美味的时令食材作为前菜,包括奶油块根芹和松露汤、肉酱蒜末烤面包配以注入丝滑意大利圣酒的鸡肝,或者烟熏鲑鱼沙拉配盐烤甜菜。而主菜,客人可以选择海鲈鱼配辣椒蒸贻贝、茴香与洋葱肉汤,或者意大利经典牛排、鸡胸肉,更有素食者会喜爱的野蘑菇意大利面。甜点依然有四种可选,你可以任选三种最爱口味的冰淇淋,还有餐厅招牌的布朗尼等着你,或是经典的提拉米苏和柠檬馅饼。

巴甫洛娃蛋糕
巴甫洛娃蛋糕

餐厅的晚餐提供更加丰盛的菜肴,Bresaola沙拉是个不错的前菜,腌制牛肉、切片梨和乳清蛋白配上餐厅著名的意大利烤干酪。关于主菜,意大利经典的用杏仁、苹果、茴香与大蒜慢烤猪腩肉。烤仔鸡搭配包裹着猪肉香肠的培根,面包酱与肉汁完美结合。所有主菜都配有迷迭香烤土豆和烤冬根蔬菜的。

今年圣诞,Jamie’s Italian会捐赠部分收益给新加坡儿童会(Singapore Children’s Society),并为来自Sunbeam Place的孩子举办儿童圣诞派对,并赠其圣诞礼品。

奥地利餐厅Kaiserhaus在这个圣诞季节推出了特别的三道菜肴的菜单,并配有三杯奥地利葡萄酒或者Hirter的工艺啤酒。晚餐会从当晚的例汤开始,而作为中欧的传统,圣诞的晚餐必须要拥有一个多汁的烤鸭。行政主厨Hans Lueftenegger将肥美的烤鸭烤的脆嫩,香气满溢,配上饺子和红叶卷心菜。

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餐厅还为客人准备一些外带的小点心,包括圣诞的饼干和奥地利传统圣诞水果蛋糕Christstollen,充分发酵的面团加杏仁糖浆、杏仁、黄油、橘子和柠檬汁,还有果脯、葡萄干制作而成。另外还有Kaiserhaus招牌蛋糕Kaisertorte、树莓松露蛋糕、Malakofftorte、Sachertorte等众多选择。

Malakofftorte
Malakofftorte

巴伐利亚风味的Brez’n在这个圣诞也不缺席,推出传统的烟熏烤鸭胸肉配上新鲜沙拉、核桃、去骨鱼片与蔓越莓,这道菜名叫Salat mit Entenbrust。另外一个关于烤鸭的,则是Entenkeule mit Schunfnudeln烤炉烤鸭腿,这在巴伐利亚非常受欢迎。

Entenkeule mit Schunfnudeln
Entenkeule mit Schunfnudeln

如果更钟爱牛肉,那么一定不要错过Sauerbraten mit Serviettenknoedel。牛肉在含有特殊香料和醋的称为“Beize”的传统混合物中腌制一周,这样依然能保持牛肉新鲜的口感,然后再进行慢烤。而在饮料方面当然也不能少了巴伐利亚圣诞必须的热红酒Gluhwein,清爽而迷人的香味从Brez’n自家的酒坛流出,让你体验更加地道的巴伐利亚风情。

如果喜欢日本餐,不如来Neon Pigeon品尝日本独特风味的圣诞餐。味噌水煮龙虾搭配混合谷物的小食、毛豆和黑卷心菜沙拉,还有烤蒜面包。而用葡萄酒和注入水果的伏特加特制的Kurisumasu Punch是不能错过的,或者来瓶Billecart-Salmon Brut Reserve NV与好友或家人分享,还有用朗姆酒浸泡的干果、香草豆乳蛋糕值得期待。

碳烤牛臀
碳烤牛臀

Me@OUE餐厅,你可以同时享受到法国、日本和中式的料理。在圣诞期间,中国厨房会推出一道杏仁银龙虾盘配上一双甘薯的菜肴,而日本厨房则有用笋、韭菜、日本豆腐(豆腐)、柚子饺子和柑橘汁做出一道精美菜肴,以Ponzu Sauce的形式呈现。法国这边则有招牌火鸡和金色釉面的酥皮糕点。

杏仁银龙虾盘
杏仁银龙虾

餐厅带来了树洞蛋糕,白巧克力和热带水果做成美丽而甜美的蛋糕,让你在圣诞享受浓情甜味。

蒸鳕鱼
蒸鳕鱼