丽思卡尔顿美年酒店（The Ritz-Carlton）的米其林一星餐厅夏苑（Summer Pavilion）中餐行政总厨Cheung Siu Kong选用太湖大闸蟹采用蒸、炖等温和的烹饪手法，呈现最原汁原味的金秋大闸蟹，淳朴天然，不加过多修饰的蟹餐保留了大闸蟹最本真的鲜味。不容错过大闸蟹粉扒官燕盏（Braised Superior Bird’s Nest with Hairy Crab Roe）、大闸蟹公（Steamed Hairy Crab）与蟹粉小笼包（Steamed Crab Meat Dumpling with Chicken and Hairy Crab Roe）。

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夏苑的蟹宴从11月1日起至11月30日。

网址：http://www.ritzcarlton.com/zh-cn/hotels/singapore/dining/summer-pavilion0