BBR by Alain Ducasse

Bar & Billiard Room,简称BBR。酒店邀来名厨Alain Ducasse开启餐厅新篇章,这也是他的首间地中海烧烤与分享概念餐厅。BBR让食客开启地中海海岸的舌尖旅行,展现葡萄牙、西班牙、意大利与法国料理的精髓。这会是一个充满活力的社交场所。

这间拥有122年历史的餐厅终于迎来了这样一个全新概念。BBR在开张之后会供应适合亲朋好友聚会分享的菜肴,设有木炭烤架、燃木披萨烤炉等设施,还有各式各样的烈酒、鸡尾酒、啤酒、葡萄酒等美酒。

 

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La Dame de Pic

世界顶级女厨师、拥有米其林三星餐厅的Anne-Sophie Pic即将在莱佛士酒店迎来她的亚洲首间餐厅La Dame de Pic。客人可以通过餐厅的菜肴了解她对芳香、味道与口感之间夹杂的各种复杂情绪。餐厅的饮品菜单非常丰富,让人在细腻中感受其中的强烈色彩。除了葡萄酒、鸡尾酒、威士忌还有日本的清酒、茶、咖啡,甚至是鱼汤、肉汤和清汤。

Anne-Sophie Pic

餐厅位于酒店主楼的用餐室,设计精美,优雅柔和的色调让人想起Anne-Sophie最喜欢的颜色和材料:柔和的色调和皮革或木材等天然装饰元素。

Beetroot and Bourbon Pointu Coffee

 

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 yì (艺)by Jereme Leung

现代中餐料理大师、本地名厨梁子庚(Jereme Leung)回归狮城,在莱佛士酒店的Raffles Arcade三层开设自己的新餐厅,送上经典粤菜和中国各派传统菜。他会用新鲜的时令食材以现代的方式演绎经典料理,让人感受中华料理的博大精深。

梁子庚

餐厅拥有现代精致的细节和柔和的白色调,融合了殖民时期的建筑风格。客人还可以在体验室探索身临其境的多感官用餐体验,其中包括精心烹制的诗意菜肴以唤起所有五种感官。为了举办私人事务,酒店还提供私密的私人用餐室。

PUBEN Grander Nine Squares

 

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Butcher’s Block

除了名厨加盟,餐厅还在Raffles Arcade特别设立了Butcher’s Block餐厅,供应世界上最好的单一来源肉类。开放式厨房让厨师烹饪肉类的整个过程都一览无遗。 酒店的常驻肉类专家会根据个人口味向客人提供个人建议。

餐厅坐落在充满活力的氛围中,配以钴蓝色调,配以深色木质镶板,餐厅设有可举办特殊聚会的公共桌子,还设有可容纳100多种不同葡萄酒标签的藏酒柜。

除了全新的餐饮空间,以往的餐厅在保留原有特色的同时都会迎来全新的感官体验。