Gucci Osteria da Massimo Bottura, Gucci, Michelin star chef, the art house,古驰, 米其林主厨

1 现代文艺复兴氛围

佛理伦萨的Gucci Garden座落于充满历史性的 14世纪建筑Palazzo della Mercanzia之内。Massimo Bottura认为,佛罗伦斯是文艺复兴时期的文化交汇中心,而餐厅唤起了这段美好的历史记忆。

餐厅内部以现代文艺复兴为主题,并且以深浅不一的绿色作为主调。

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艺术之家。

新加坡快闪餐厅是Gucci Osteri首次在意大利外开设快闪餐厅,特别选址艺术之家(The Art House)。前身为国会大厦的艺术之家是本地受保护历史建筑之一。

这次,Gucci Osteria da Massimo Bottura特别选择此地作为快闪餐厅,是为了和Gucci Osteria有一个呼应。墙面也特别刷上了与Gucci Garden餐厅一样的绿色,带着食客穿越疆界,仿佛置身在佛罗伦萨。

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快闪餐厅内部用餐区。

2 改造艺术之家

为了让食客有宾至如归之感,团队在数月前已着手“改造”艺术之家的二楼空间,除了粉刷上绿色,也特别贴上了Gucci Herbarium 深红色印花墙纸。

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Gucci Herbarium 红色印花墙纸。团队也特别筑起一面镜墙隔开一个厨房空间,这边镜墙也在视觉上放大了整体空间。

据知,餐厅的桌椅也经过特别挑选,椅子坐垫更是特别选择用墨绿色绒布包裹,连红色地毯也是根据原店设计,特别铺上的。

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3 米其林三星美食

主创摩登料理,擅长擅将不同的食材、形状、色泽与质感进行装饰;旗下餐厅Osteria Francescana于2011年被知名饮食杂志《RESTAURANT》所选为世界最佳餐厅前5名; 2016年更高居 “全球50大最佳餐厅” 榜首。

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Massimo Bottura,米其林三星主厨。

这次,本地快闪餐厅虽然是由墨西哥主厨Karime Lopez领军,但餐牌上的料理有不少选自原餐厅菜单,比如:Taka Bun,不用大费周章飞到意大利就有机会吃到出自他手的料理,是本地老饕的福祉。

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墨西哥主厨Karime Lopez。

4 新加坡独有

俗话说,入乡随俗。这次Gucci Osteria 班师本地,在餐点上也作出不少调整,看起来跟原餐厅一样的餐店,巧妙地以本地食菜替代,或者加入巧思,在呈现方式上作出小小的改变,比如:The Crunchy Part of the Lasagna 上的粟米脆饼从原本代表意大利的绿白红色,换成了新加坡国旗上的红白两色。

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The Crunchy Part of the Lasagna。

甜点Strawberry Lychee Meringue 则加入了荔枝,作为新加坡的独有口味,务求在地化;另一道甜点Charley Marley除了原有的巧克力风味,也特别加入本地咖椰酱。

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Charley Marley

5 Gucci 定制
细节是王道,Gucci Osteria da Massimo Bottura亮点除了米其林美食,当然也包括Gucci的餐具。团队特别从意大利运来Gucci Décor collection的印花瓷盘,其中包括Gucci Osteria专属的红色瓷盘。

用餐时,你也稍微留意下服务生,他们所穿着的都是Gucci服饰。观察这些贴心细节,将是用餐时一大乐趣。

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Gucci 印花餐盘。

Gucci Osteria da Massimo Bottura
The Arts House, Annex Building, Level 2, 1 Old Parliament Lane, Singapore 179429
即日起至6月2日
午餐: 12pm-2:30pm;晚餐7pm- 10:30pm (周一休息)
四道菜式午餐 $128++;七道菜式午餐 $228++;七道菜式晚餐 $278++