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Restaurant of the week: Casual Bavarian fare at Brez'n is perfect for family meals / 本周餐厅:Brez’n – 感受巴伐利亚风情

位于Valley Point的Brez’n刚开张不久,是一家地道的巴伐利亚德国餐厅。从丰盛的早餐开始新的一天,一直到午夜开怀畅饮啤酒,你在这里既可以与家人共度闲暇的周末时光,也能与朋友谈心到夜晚。

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餐厅的名字便是取自巴伐利亚经典的椒盐卷饼,在巴伐利亚语中,就叫Brez’n

Brez’n的运营者在新加坡与中国拥有多间不同餐厅,也是Brotzeit连锁餐厅的创始团队,主厨Dominik Osterreicher曾是Brotzeit的行政总厨。这里有最地道的巴伐利亚烹饪美食,更供应着纯正的巴伐利亚啤酒。

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地道的巴伐利亚椒盐卷饼三明治,在新加坡还是第一次见到,顾客可以在四种不同的椒盐卷饼中进行选择。Brez’n roll就是其中的一种,薄薄的肉片配上德国泡菜、腌黄瓜、蜂蜜芥末酱与厚土豆片,这便是最简单也是最纯粹的巴伐利亚味道。

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说到巴伐利亚怎么能少得了香肠,这里的香肠是由一家德国肉商特别为Brez’n供应。如果想一饱口福口福,就一定要尝试一下Wurstelpfanne,其中包含了四种不同的巴伐利亚香肠,还搭配酸奶油培根烤土豆。如果吃不了那么多,那就选择最不能错过的Weisswurst,由白色小牛肉与猪肉混合而成,是巴伐利亚最经典的香肠。

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