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Restaurant of the week: Michelin-starred chef Davide Oldani opens Foo'd in Singapore / 本周餐厅:米兰米其林星主厨狮城餐厅

意大利明星主厨、在米兰Cornaredo拥有一间米其林一星餐厅D’O的Davide Oldani在新加坡开餐厅了。《ICON风华》走进这间位于维多利亚剧院及音乐厅(Victoria Theatre and Concert Hall)内的Foo’d餐厅,感受意大利传统与现代碰撞出的精致料理。

Davide Oldani位于米兰城外不起眼的Cornaredo小镇上拥有40个座位的餐厅D’O需要提前八个月预订,是意大利最受欢迎的餐厅之一。现在,Davide Oldani来到新加坡开设了新餐厅Foo’d。这间位于150多年历史的维多利亚剧院及音乐厅内的餐厅拥有128个座位,全新装修后的遗产建筑宽敞而明亮。每桌座位的间隔距离很大,确保了各自拥有亲密而私人的空间。

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菜单完全由Davide Oldani创作,午餐最多四道菜肴,晚餐最多七道,每道都有至少两样的选择,即便是素食者,也能够有舒适的餐饮体验。Foo’d的厨房团队在米兰“特训”了两个月的时间,为的就是能够更好地传达Davide的料理。

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