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Restaurant of the week: Orient Palace offers authentic Cantonese and local classics

本周餐厅:在禧家享受正宗广东与南洋风味

还记得前阵子台湾著名综艺主持人吴宗宪赶来新加坡,特地与本地艺人李南星、宋怡霏一起捧场的禧家(Orient Palace)开业庆典吗?这家餐饮、水疗、娱乐为一体的场所也因为明星大咖的助阵让人对它充满好奇。《ICON风华》探访它的餐厅,看看究竟是否值得大众的期待。

禧家总面积2万6000平方英尺,分成两大部分:禧家餐厅呈献南洋风味美食与精致粤菜,皇巢(Spa Nes)养生水疗会所提供水疗护理。养生水疗会所是十多年前就在中国兴起的一种休闲场所,顾客可以在里面洗浴、做水疗、做按摩、打牌、看电视、打乒乓球、桌球、电子游戏、看电视等娱乐活动,还包括自助餐等餐饮服务。通常以包时的形式收费,其中一些休闲项目需要另外付费。这样一站式的休闲场所在中国大陆迅速受到大众的喜爱,十几年来兴盛不衰。

Spa Nes

皇巢(Spa Nes)

不过在新加坡,这样的场所直到现在都非常罕见,位于禧家二楼的皇巢号称是新加坡规模最大的水疗会所,提供一站式护理服务包括东南亚式疗程、奢华美容护理、身体按摩,甚至是理发服务。这里也是新加坡第一间拥有由专业中医师提供中医咨询的水疗会所。其实皇巢内部就设有自助简餐服务,不过如果想要在放松身心之后吃顿大餐,那就要到一楼的禧家中餐厅了。

不要以为这里的服务太过全面,就对它的中餐不抱有期待。其实,一楼的餐厅先于二楼的皇巢水疗会所开张,许多人会为了餐厅的菜肴专程而来,开业不久就已经成功俘获了不少回头客。即便是将餐厅单独拎出来,它也非常有竞争力。

禧家 (Orient Palace)

禧家 (Orient Palace)

餐厅特邀餐饮顾问黄景辉师傅处理,担任广州文华东方酒店行政总厨的黄景辉师傅可谓粤菜大师,曾荣获中国名厨五星勋章,也获颁中国最受瞩目青年厨师Best 50中国顶级名厨明星厨师的荣衔。也正是因为他的加盟,让你在禧家可以吃到正宗的广东菜。除了广东菜,本地传统菜肴也是一大亮点,肉骨茶和马来面都是餐厅招牌。

当晚最先上来的菜肴是点心天鹅酥,这是一道咸点,外皮酥脆,里面可以尝到白萝卜丝、木耳等蔬菜,入口即化。接下来的精心推出的旺旺炭烧小金猪是用木炭火烤的烤乳猪,需经1小时的烘干,再进行45分钟至1小时的烘烤,有木炭烟熏的味道,香脆十足,搭配自制甜酱和日本进口的蒜头,锦上添花。南洋风味中,肉骨茶不能错过。餐厅毫不吝啬地在汤中加入了比一般肉骨茶更多的白胡椒,使得汤头味道更加浓烈。选用特级龙骨,瘦肉居多。招牌海鲜道地马来炒面的口味的确非常地道,令人想起槟城美食,甚至吃完了还想再来一份。大虾、鸡蛋、鱿鱼都放了很多,味道香浓,想不爱都难。再来一道客家算盘子,咸辣的味道完全渗入到算盘子中,软糯爽滑的口感也也没令人失望。甜品天山雪莲炖安南子,如果你像我一样通常吃得不太甜,那么可能就需要嘱咐厨房少放些糖了。

总体来说,禧家的菜肴并没有令人失望,甚至还有不少惊喜,而且这是一个亲戚朋友聚会能够聚在一起叙家常的理想场所,其乐融融的气氛非常浓,并且每晚还有明星艺人的现场表演,一定是长辈们的爱。

 

禧家 (Orient Palace)

地址:407 Havelock Road #01-01, Furama Riverfront Annex Building, Singapore 169634

电话:6931 8888

 

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