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Restaurant of the week: Sample a taste of Hawaii at Ola Beach Club on Sentosa / 本周餐厅:在圣淘沙体验夏威夷风情

去年底开张的Ola Beach Club是圣淘沙全新的海滨目的地,也是新加坡目前唯一一个提供水流推动喷气背包冒险项目的场所。这里除了有圣淘沙极具魅力的沙滩风景和惊险的极限运动,还有夏威夷风情的料理为你的度假休闲锦上添花。

位于西乐索海滩,一共两层的Ola Beach Club有着宽敞而多功能的空间。日晒床、私人小屋、游泳池、酒藏丰富的酒吧和常驻DJ,在这里,你似乎可以“虚度”一整天而完全不会感觉无聊。这里的水上项目由夏威夷最健全的水上娱乐公司SeaBreeze管理,凭借30年的经验,参与者可以被确保在最严格的安全级别下享受水上极限运动的乐趣。

Ola厨房的掌勺主厨是曾在OCF French Restaurant、Joel Robuchon和Swiss Butchery磨刀的Liinson Heng,拥有超过十年厨房经验,为餐厅创造出一套夏威夷风格的料理。餐厅所呈现的料理给你的第一印象便是新鲜,不管是哪道菜肴,不管是海鲜、肉类还是蔬菜,不管是油炸、煎烤还是凉拌,一入口便可感受到食材的鲜嫩口感,让人食欲大开,也一直保持着愉快的心情。

因为是休闲娱乐的场所,Ola的食物也都被设计成了大家分享的分量,分享食物同时也分享了乐趣。前菜不管是冷菜或是热菜的选择都很多,一定要尝试一下Lomi Lomi Salmon,挪威的三文鱼薄片与番茄、甜毛伊洋葱、柠檬装在一个迷你奶蛋烘饼被子中,冠上飞鱼籽或鱼子酱,吃一个下去便瞬间开胃了。Ahi Poke也是个不错的选择,你还可以自行在泡菜、酱油和万愿寺唐辛子三种不同口味中选择适合自己的,是喜欢韩国风味还是日和味道,其实味道都不会令你失望。还有Kalua Pig Taco,选用夏威夷著名的当地特产Kalua猪肉,猪肩肉被蒸一整天并烘烤三小时直到肉变得足够松软,加上大火炒的白菜,配合酥脆的炸玉米壳下,再加上自制的调味酱,这个前菜便会让你非常满足。

Loco Moco则是餐厅的招牌,五分熟的和牛牛肉下是日本著名的越光白米,配以芝麻籽与切碎的海带,上面还有一颗外皮金黄酥脆的鸡蛋,将鸡蛋弄开,蛋黄流到下面的牛肉与米饭上,搅拌在一起,放入口中,享受多层次的口感与味道。

烤章鱼令人印象深刻,小小的章鱼一只只地摆在盘中,保持柔软的口感与新鲜的味道,搭配橄榄酱、番茄、烤蚕豆、朝鲜蓟和自制的大蒜和番红花蛋黄酱,大胆的人大可尝试。

来到海滩怎么能少得了鸡尾酒?调酒师Alex Ng曾在Loof、Bar Stories和最近获得大奖的Tess Bar & Kitchen工作,除了经典的鸡尾酒,他还为Ola特别制作了八种不同特色的鸡尾酒。是喜欢清淡还是浓烈,总会令你满意。

 

Ola Beach Club

地点:46 Siloso Beach Walk, 099005

电话:6250 6978

网站:http://www.olabeachclub.com/

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Lomi Lomi Salmon
Kalua Pig Taco
House-smoked Squid
Grilled Octopus
Loco Moco
Huli-huli Chicken
Ahi Poke Bowl
Lillikoi
Hawaiian Plate Lunch
Ola-Hala Lei
Melemele Tiki
Uliuli Tiki