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Restaurant of the week: Best sunset views at Faber Peak's Dusk Restaurant & Bar

本周餐厅:Dusk Restaurant & Bar坐拥花柏山景最美日落

想要为你的另一半创造最浪漫的晚餐?想要与家人或朋友一起分享最美时刻?或许花柏山景(Faber Peak)的Dusk Restaurant & Bar是个不错的选择。《ICON风华》在花柏山顶品味佳肴,欣赏日落。

一登上花柏山景(Faber Peak)的二楼,日落火烧云的景象就在郁郁葱葱的雨林映衬下显得美不胜收,一下子就被这景色给迷住了,看着来往于圣淘沙与花柏山景之间的缆车,凉爽的清风拂在脸上,就这样感受时光的韵味。

Restaurant of the week: Best sunset views at Faber Peak's Dusk Restaurant & Bar

在花柏山顶如此的美景下,餐厅的美食并没有令人失望。Dusk供应欧洲tapas与欧洲优质葡萄酒与鸡尾酒,拥有30多年法式烹饪技艺的行政总厨Kenny Yeo在这里担任行政总厨,创作欧陆风味美食。曾在法国米其林三星级餐厅Le Centenaire与台北JQ Concepts工作过的Kenny Yeo为餐厅设计了总共36道菜肴,法国、意大利、西班牙风味,一个都不少,餐厅还将些许亚洲元素融入到菜单中。

虽然是休闲餐馆,但从开胃菜中便可以感受到主厨的用心。Forest Mushrooms with Sherry选用的是嫩煎的小野菌,味道浓郁一下子就把味蕾都敞开了。Citrus Fremantle Octopus分量不小,海鲜爱好者一定会喜欢。Foie Gras Au Gratin我很喜欢,鹅肝一尝便知品质优良,在轻微烧焦之后味道与口感都极好,下面的面包片烤得香脆,配上松露黑醋,光是这道前菜,就足以让我享受。主菜方面,Tiger Prawn Capellini选用的天使细面非常有嚼劲,大虎虾令人大快朵颐,加入了龙虾香味的油,其实这道菜的味道与口感都更加本土,你并不会感到陌生。对于我这样一个牛肉爱好者,Cote de Boeuf是我最期待的菜肴。700克的炭烤优质牛排,表面略微的烤焦让其更有风味。Twilight Platter正如其名,最适合暮光下享用,半只童子鸡有着炭烤的香味,还有着鲜嫩的口感。浸入了啤酒的香肠让我顶着长胖的压力忍不住将一整只都消灭掉了。凯撒沙拉稍许解了些油腻,让我更加肆意地吃掉了盘中大半东西。

如果你是甜食爱好者,Ricotta Cheese Cake与Flambe Baked Alaska这两个餐厅招牌,都是不错的选择。而餐厅也制作非常好的鸡尾酒,不管是喜爱果味还是希望更多酒精,它都能满足你。