Savourworld无疑是接下来两个月里新加坡最受关注的全新餐饮目的地之一,而作为Savourworld率先开张的餐厅Chinese Noodle Bar by Blue Lotus让我们期待的绝不仅仅有面条。除了多种面条,饭、水饺、小笼包、茶叶蛋、豆浆等中国街边小吃一应俱全。
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Blue Lotus的老板来自香港,来新加坡后曾在同乐集团工作过多年,2013年在圣淘沙开设了自己的第一间餐厅Blue Lotus。他的团队经常游历中国,研究中国各地传统美食。在Chinese Noodle Bar,你可以找到北京、上海、四川、台湾等大江南北的味道。
汤汁鲜浓的小笼包当然是必点菜肴,也绝对不能错过用真正的辣椒蟹制作的辣椒螃蟹小笼包。花雕酒醉鸡腿用珍贵的花雕酒腌制,酒香渗入鸡肉里面,冰凉的口感也非常适合夏天。川辣牛筋腱没有真正的四川辣味那么强烈,却又更加恰到好处地迎合了大多数人的需求,牛筋腱则是我最喜欢吃的牛肉部分。当然,有什么能够比“老干妈”更入味?醋香老干妈水饺类似于红油抄手的做法,酸辣的口味中带着“老干妈”酱的香,回味无穷。如果你很喜欢这味道,还推荐你香辣老干妈大虾拉面,结合了新加坡本土大虾面与中国招牌辣酱,“老干妈”成为了菜肴的精髓,让面条的味道来得更加鲜美。
如果不喜欢吃辣,古法卤肉饭作为台湾的招牌美食,也被收录在菜单之中。恰到好处的肥瘦,配上酸菜,平衡其中的油脂,这是一道并不那么重口味的卤肉饭。
除了这些,其实它的五香茶叶蛋与鲜榨的豆浆是我最想推荐的。用最传统的方法制作五香蛋,茶叶的味道完全深入鸡蛋中,还有用豆浆机榨出来浓浓的豆浆,让我想起小时候在家附近吃早点,就是这个熟悉的味道。
别以为吃中国的街边美食就不能配洋酒,餐厅除了供应自家的白酒与红酒,还有威士忌、鸡尾酒、啤酒等选择,而我,当然还是觉得来瓶青岛啤酒最有感觉。
Chinese Noodle Bar by Blue Lotus
地址:Savourworld, 2 Science Park Drive, #01-26 Singapore 118222
电话:6910 0880