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Restaurants with new menus: These are worth checking out / 餐厅新菜单

刚刚度过农历新年的你是否正在寻找新的美食目的地?《ICON风华》精选了六家不久前推出全新菜单的餐馆,这些全新的菜肴完全值得你的再次光临。

位于新加坡滨海湾金融中心 33层楼的Level33餐厅配合招牌和季节性的工艺啤酒推出全新菜单。 章鱼用红卷心菜、红葡萄酒汁腌整夜,再加上姜、柠檬草,是一道非常不错的钱财。来自弗里曼特尔可持续渔场的章鱼搭配30秒埃斯佩莱特胡椒海面与玉米酱泥,浇上意大利黑醋,还有黑色墨鱼汁木薯片。

Octopus

Forest绝对令你印象深刻,在一个树干做成的板上,用七种方式呈现蘑菇,野生蘑菇的品种包括真姬菇、长脚菇、鸡油菌、喇叭菇和牛肝菌,还有一个65度的水煮有机蛋,造型完全就像一个迷你的森林,让你沉浸在原生态的环境当中。

Forest

Pierogi是个精致的西式饺子,被牛奶浸的小牛肉和肥肉在松软的饺子皮当中,搭配鳄梨泥、冷腌葡萄和雪豌豆,当中还有松露牛奶泡沫。

Pierogi

最不能错过的主菜是Colorado Cutlet,玉米喂养的羊不仅比草原上放羊的羊身材更大,并且没有以往羊肉的膻味,松露、蘑菇、马铃薯,再配以澳大利亚或者土耳其的无花果,沾上海篷子和山羊凝乳,十分美味。

Colorado Cutlet

Market Catch一定是海鲜爱好者的最爱,欧洲的供应商提供最新鲜的鱼肉,只用榛子牛奶、大豆酱、腌芦笋和鲜芦笋。还有西班牙风格的Iberico,用平底锅烤的猪肉搭配广东芥兰,全新的组合给你带来不同的味道。

Market Catch

Cabbage、Corn和Leek都是不错的配菜选择,个人非常喜欢Cabbage,从圆角、皱缩的萨沃伊到红叶卷心菜和美丽的布鲁塞尔豆芽的深紫色叶子,烟熏的盐味培根肉口感酥脆,红甘蓝做成的凝胶既增色又添味。

Cabbage

甜品的亮点之一是蜂巢(Beehive),从视觉上就被吸引住,固体蜂蜜、巧克力都被做成了六角形,摆成了蜂窝的形状,从蜜罐中取一勺蜂蜜浇在盘子上,迷迭香味的冰淇淋更为这道甜点增添了不一样的乐趣。

Beehive

来到Level33怎么少得了啤酒,五种浓度不同的啤酒按照口味的轻重顺序排列在一起,100ml的大小让你有机会尝到所有五种啤酒的美味,又不会觉得过量。与之搭配的是主厨受到乡村街头美食启发的羊肉包,慢烤的羊肩肉被夹在凉快白色包里,口味微辣,肉多汁,用啤酒消解略微的油腻,绝对是再好不过的选择。

 

Level33

地址:8 Marina Boulevard 33-01, Marina Bay Financial Centre Tower 1, 018981

电话:6834 3133

网站:http://www.level33.com.sg/

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