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Restaurants with new menus: These are worth checking out / 餐厅新菜单

刚刚度过农历新年的你是否正在寻找新的美食目的地?《ICON风华》精选了六家不久前推出全新菜单的餐馆,这些全新的菜肴完全值得你的再次光临。

户外用餐理念的Open Farm Community(OFC)最近推出了全新的菜单,十道全新菜肴全部菜肴本地新鲜食材,灵感来源于新加坡本身多样而包容的美食体验。被温暖的阳光还有果树、蔬菜所围绕,在自然中享受美食带来的乐趣。

牛排鞑靼(Steak tartar)是用姜辣椒腌制的,配上葱、芫荽子和有机蛋黄。天妇罗裕廊蛙腿(Tempura Jurong frog legs)采用来自裕廊牛蛙场的蛙,从传统的马来风格的鸡肉咖喱中寻找灵感,蛙腿被浸泡在美味的根菜类咖喱中,配有OFC庭院自己种植的咖喱叶子。如果喜欢吃海鲜,那么OFC Fish Burger就不要错过,红石斑鱼夹在两个用乌贼墨水烤的面包之间,搭配鞑靼酱和酸菜黄瓜。主食不能错过烤粉红鲷鱼(Roasted pink red snapper),配上爽口的酸柑、芝麻与黄瓜沙拉,还有自家种的玫瑰花与木槿花调制出来的微甜带有花香的大红花番茄酱。

Roasted pink red snapper

喜欢意大利面的人一定也会喜欢OFC garden holy basil gnocchi,配上腌制的秋葵,又有柠檬香草作为最后的调味酱,味道新鲜爽口。

OFC garden holy basil gnocchi

以本地传统美食为灵感,餐厅推出了班兰与香蕉蛋奶沙司生姜饼干(Pandan and banana with ginger biscuit),配上用香蕉与鲜花作为配料的甘蔗冰糕,感受自然的新鲜感。另外在全新的午餐套餐菜单中,参巴空心菜烩饭(Sambal kangkong risotto)泡在椰浆咖喱中,脆脆的空心菜叶与本地鹌鹑胸脯肉还有酥脆的烤香葱西番莲鸡腿。午餐搭配有机葡萄酒,是最美不过的选择。

Pandan and banana with ginger biscuit

 

Open Farm Community

地点:130E Minden Road, Singapore 248819

电话:6471 0306

网站:http://www.openfarmcommunity.com/