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Sharon Au on her love for French culture and why she started online culinary academy Ti Yan

欧菁仙创立网络料理学苑

欧菁仙(Sharon Au)目前定居法国,在一家投资公司担任投资总监,最近又多了一个身份——网络料理学苑总裁,而这前电视艺人网罗多位法国和本地的法国料理厨师,在网上教授法国烹饪。

为何开办网络料理学苑Ti Yan Academy?
我在巴黎没工作时吃遍整个巴黎,认识了不少出色的厨师,资深和新晋的都有。加上自己会讲法、日、中、英语,觉得可以派上用场,让想学法国料理的学生,通过Ti Yan Academy,突破语言障碍,和名厨交流。课程分不同级别,没有时间限定,学生可按自己的节奏步伐学习。

学苑为何取名Ti Yan?
这是我的个人写照。两年前我选择离乡背井独自到法国生活,一切从零开始。展开新的人生之后我一直不停地体验和吸收新的知识,增广见闻。学苑取名 Ti Yan,希望把正能量传给大家。

花了多久时间筹备?
大约15个月。毕竟新加坡和法国的文化截然不同,工作习惯和节奏有很大的差异,所以进度没有预料中顺利。

你在Ti Yan Academy负责什么工作?
你目前也在法国一家投资公司上班,如何在全职工作和Ti Yan Academy两者取得平衡? 我是TIYAN的CEO。时间方面只要聪明地运用,是没有问题的。

本身对烹饪有兴趣吗?
我比较爱吃,最爱的法国美食是油封鸭(Confit de Canard)。至于煮,我一点天分都没有。母亲常取笑我说,为什么这么有才华,在厨房里却是一团糟。

为何对法国这个国家以及它的文化、料理情有独钟?
其实我不只对法国情有独钟,我也很爱日本、葡萄牙、意大利、西班牙的文化。我先学日语,接着学西班牙语,最后才学法文。

在法国生活,心态上有什么改变吗?
心境上变得坦然,现在每当遇到难题或挑战,都有一种天塌下来当被子盖的乐观心态。巴黎让我放慢了脚步,每天注重体验生活重的点点滴滴,自己的性格也变得温和许多。以前觉得现实胜于理想,现在觉得人生不能没有艺术。

学院目前刚起步,短期和长期内有何计划?
短期内希望尽快进军其它亚洲国家市场。长期内希望Ti Yan的课程可以扩展到包括其它欧洲国家的料理和美食文化,尤其是西班牙和意大利。

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