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Singapore Bicentennial: Top hotels celebrate by serving up local street food

国民美食见证新加坡开埠

纪念新加坡开埠200年的活动已如火如荼展开,小贩美食是多元种族、多元文化交融的象征。每道食物背后的故事是一段有趣的历史,从不同角度见证了新加坡的融合与发展。

纪念新加坡开埠200年的活动已如火如荼展开,良木园酒店(Goodwood Park Hotel)推出纪念套餐。从本地独特的小贩美食中选出五道,展现多元种族融合下的舌尖记忆。上榜的食物分别是海南鸡饭、沙爹、罗惹、叻沙,以及椰奶黑糯米。

随着1819年莱佛士登陆新加坡,这里成为自由贸易的港口,大批移民漂洋过海来此谋生。不同种族间的语言、文字、习俗在此交织,人类的活动也促成了食物的相聚与离合。200年的时间刻度丈量了属于新加坡独特的美食发展历程,人们餐桌上常见的小贩美食,吃的是一份道地的狮城味,品的是一碗交融的饮食文化。

说起五道食物的上榜原因,在酒店行政副总厨翁鸿全看来,这些小贩美食是多元种族、多元文化交融的象征。每道食物背后的故事是一段有趣的历史,从不同角度见证了新加坡的融合与发展。

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