2021年新加坡美食节4大亮点

厨艺大师班 Live Masterclasses

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在家也能与本地耀眼的名厨一起体验烹煮佳肴，共有18个场次的“线上厨艺大师班”，其中有9场通过新加披美食节官方脸书免费直播，其余收费课程附供食材盒。不仅新加坡观众，曼谷、成都和马尼拉的美食爱好者也可报名参加付费大师班，与星厨互动切磋厨艺。

参与大师班的厨师阵容包括Artichoke主厨Bjorn Shen及菲律宾厨师JP Anglo (Sarsa)，两人将合作呈献创意蚝煎；Laut餐馆主厨Lim Hoe Gern将携手泰国米其林一星餐馆Le Du的Chef Thitid Tassanakajohn呈献Prawn Raja；烘培师、Tigerlily Patisserie创办人Chef Maxine Ngooi将示范娘惹版本的巧克力巴布卡面包(Babka loaf)；本地名厨梁明楠Eric Neo将在Ayam buah keluak中融入干邑(Cognac)等等。

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Artichoke主厨Bjorn Shen

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Tigerlily Patisserie的Chef Maxine Ngooi

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梁明楠的Cognac stewed Ayam Buah Keluak

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本地名厨梁明楠(Eric Neo)

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Prawn Raja

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Laut餐馆主厨Lim Hoe Gern

虚拟美食体验

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通过“虚拟美食导览”，跟随美食主持人Nikki Muller的脚步，深度游览小印度和中峇鲁，近距离感受新加坡文化脉络，挖掘丰富多彩的本地特色美食。观看网上纪录片，了解国华科技农场Kok Fah Farm如何利用科技种植蔬菜以提高产量。这一系列虚拟体验，有兴趣的观众无论身在何处都能参与，另外还有一系列讲座、食谱教学示范等等。

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中峇鲁虚拟美食导览

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跟随美食主持人Nikki Muller走访中峇鲁

工作坊 Workshops

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主办方也与本地餐饮和视频业者协办精彩活动，包括到小印度认识印度料理中丰富多彩的香料、参访金源源咖啡厂等导览活动和展开全素美食之旅。遍布全岛的趣味工作坊，则包括吉祥红龟粿开办的红龟粿制作课程、Rainbow Lapis开办的传统粿制作课程、Durian Edition x KitchenAid榴梿甜点制作班、Yum Sing!开办的薄饼制作课等。Museum of Ice Cream举办的鸡尾酒与冰淇淋搭配工作坊“Sips and Scoops”，以Hendrick's Gin调制专属鸡尾酒，找出最能搭配饮料的冰淇淋。

独家周边商品

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配合美食节，品牌们纷纷推出独家美食商品，包括Nommish特创的Milo Granola、携手金源源咖啡(Kim Guan Guan)推出的Kopi Granola；老成昌(Old Seng Choong)的Nyonya Sambal Nasi Lemak曲奇饼；Nissin与Irvins合作推出的咸蛋口味泡面，以及LiHo Tea的斑兰风味饮料Singa-Pandan Lime和Singa-Pandan Shake。这两款创意口味饮料，也将在文莱、马来西亚和上海的LiHo Tea分店出售。

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老成昌(Old Seng Choong)特色口味曲奇饼

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金源源咖啡(Kim Guan Guan)与Nommish推出的Kopi Granola