Lifestyle 精致生活

3 seasonal Spring menus from Japanese restaurants to try / 春季限定新品

春季的日本樱花盛开,本地的日本料理店也推出各自的春季特色菜肴。

春季的日本樱花盛开,本地的日本料理店也推出各自的春季特色菜肴。新达城Eat At Seven旗下有多家日式餐饮,4月11日至5月11日推出各自的春季新品,限时限量。

1.まぐろ問屋三浦三崎港

まぐろ問屋(Maguro-Donya Miura-Misaki-Kou Sushi & Dining)是日本著名的鲔鱼批发商,以鲔鱼刺身闻名。春季菜单上增添十多道特色菜肴与套餐,如彩色便当御膳、梅御膳、菜之花御膳等等。

Nanohana Gozen

其中如樱御膳(Sakura Gozen),一整份端上来包括了新鲜刺身拼盘、鲑鱼腹部鱼肉、天妇罗等等;桃御膳(Momo Gozen)主角是五种不同寿司和鲔鱼饭团的寿司拼盘,同时也搭配了天妇罗、乌冬面、茶碗蒸蛋,以及生菜沙律和水果。

其他春季选项还有各种定食套餐如鲑鱼卵丼与乌冬面、刺身与扬物盖饭、迷你扬物丼与鲑鱼照烧乌冬套餐等等。

Maguro Otoro Don Set

此外,餐馆里也推出三道限量菜品:鲔鱼中腹丼套餐(Maguro Otoro Don Set)、炙烧鲔鱼中腹丼(Maguro Otoro Hikkaki Aburi Don)、鲑鱼腹与炙烧鲔鱼中腹丼(Salmon Belly & Otoro Hikkaki Aburi Don),每天限量六份,不提供预订。

2.面屋武一鸡拉面

主打鸡汤拉面的面屋武一(Menya Takeichi),春季限时推出两道新拉面,每天限量30碗。

Spring Ramen

黑松露拉面(Black Truffle Ramen)以招牌的白汤为汤底,使用白色幼面取代平时的拉面,更加入一小撮的意大利黑松露,令整碗面散发浓浓香味。樱花季限量拉面(Spring Limited Edition Ramen)同样是以鸡肉和鸡骨熬制的白汤为汤底,用的也是口感较细的幼面,配料中加入樱花虾、樱花造型的鱼饼等等,增添春天的气氛。

3.Nigiro Cafe

Sakura Spring Cabbage Pasta

Nigiro Cafe主打日式意大利菜,配合春季推出的是樱花意大利面(Sakura Spring Cabbage Pasta),面条里拌入小白鱼、樱花虾、包菜等等,清新开胃。同时推出的还有樱花红鲷鱼(Auqapaza Sakura Flavour, $28)装在纸上呈献,香煎鲷鱼片搭配新鲜贻贝、蛤蜊和番茄干,还有樱花虾为柴鱼高汤增添鲜味。甜品有樱花布丁(Sakura Pudding),布丁里加入腌制的咸味樱花。