百富酒厂是全球少数仍秉承传统制酒工艺的威士忌酒厂之一,酒 厂最资深的首席调酒师史都华亦为威士忌界的先锋人物,重要成 就之一是在80年代开创过桶工艺(Cask Finishing),为威士忌赋 予多样丰富的风味,开启威士忌的新时代。多年来的非凡贡献, 也让他在2016年荣获英国女王伊莉莎白二世授予的大英帝国员 佐勋章。
The Balvenie Sixty全球限量发行71瓶,由史都华的得意门徒、百 富新一代首席调酒师凯西·麦肯尼(Kelsey McKechnie)亲选一桶 在1962年蒸馏入桶的罕见威士忌,这也是大师加入酒厂的年份。 经过60年陈酿的威士忌,存放在传统的欧洲橡木猪头桶中,呈现 出多层次的风味,麦肯尼如此形容:“闻起来带有薰衣草、石楠花 和植物的芬芳,口感充满太妃糖、烘烤后的咖啡和浓郁的木桶特 征。随着时间推移,酒体味道逐渐演变,尾韵有着丁香、肉豆蔻、 烧焦的橡木和蜜饯的风味。”
包装设计也堪称为一件精美艺术品。采用玻璃、黄金和黄铜制 成,五层圆柱形玻璃外壳上刻有史都华职业生涯的成就故事。人 工吹制的水晶酒瓶上则刻有史都华和麦肯尼师徒两人的签名。从 内到外,The Balvenie Sixty承载着一代调酒大师的辉煌历程,作 为师徒两人合作的首款珍贵佳酿,也充满了传承意义,是一款富 有纪念价值、值得典藏的珍稀绝品。
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