The best tips for planning an unforgettable Christmas party that's easy and effortless / 酒店圣诞豪宴

丰盛肉宴

圣诞与家人聚餐最少不了的就是各种肉类了：火鸡、火腿、烤肉……有了这些圣诞传统美食才有过圣诞的氛围。

索菲特酒店的各大餐厅都一起庆祝圣诞，烤牛肉、辣根酱帕尔马干酪黑貂肉、鹅肝配蔓越莓蜜饯、土耳其肉卷、苹果酱火腿肉、蜂蜜烤猪肉、肋眼牛排应有尽有，让人感受甜蜜而温暖的圣诞氛围。

Sofitel Sentosa Resort & Spa 电话：6708 8310

君悦酒店为圣诞准备了丰盛的肉类美食：黄油火鸡、黑安格斯里脊肉、草饲羊排、Dingley Dell猪排等烧烤类美食，这些全部都是用Jarrah进行木炭喷火烧烤完成的。另外还有意式生腌肉片、烤尖吻鲈、烤乳猪卷，当然也少不了招牌的烤蜂蜜釉无骨火腿。

Grand Hyatt Hotel 电话：6732 1234

洲际酒店今年庆祝圣诞，提供了种类繁多的肉类菜肴选择：枫木培根包裹雄火鸡上还包裹着培根肉，慢烤的火鸡鸡肉有着枫木的熏香，每份火鸡还配有碳烤土豆、冬季蔬菜、蘑菇馅与内脏肉汁。除了精心烘烤的火鸡，酒店还准备了熏牛肉、冷烤牛肉、烟熏鸭肉、风干猪肚皮和熏猪腰肉、腌鹌鹑以及炭烧澳大利亚西冷牛排让你大快朵颐。

InterContinental Hotel 电话：6825 1000

瑞士茂昌阁酒店经过重新装修后全新开门营业，在这个重新开张的第一个圣诞节里，酒店为客人准备了用糯米饭烤的娘惹黑果焖鸡肉雄火鸡，还有蜂蜜烤火腿配钵酒汁酱，更不能错过烤牛扒配红葡萄酒酱、烤猪肚肉卷配苹果酱和松露熏猪肉香肠。

Swissotel Merchant Court 电话：6239 1847

百乐历山酒店的主餐厅The Carvery在圣诞节主推各种肉类菜肴，没有火鸡，可是这里的各式肉类烧烤绝对让你垂涎欲滴。上好的美国黑安格斯牛肋骨、皇冠猪排、龙蒿烤鸡，每种都鲜嫩多汁、入口即化，还有丰富的配料选择。因为这些肉原本就浸了配料进行烧烤，即使之后不沾酱汁，其味道也非常咸香。

Park Hotel Alexandra 电话：6828 8880

豪享海鲜

如果不想吃得太沉重，新鲜的海味不仅爽口，也不用担心节日后有减肥的烦恼，让你的圣诞过得轻松而愉快。

君悦酒店的海鲜也一样非常齐全：生鱼片、寿司、水煮虎虾、波士顿龙虾、阿拉斯加蟹腿、脱壳牡蛎、清蒸大虾、烤焗鲑鱼等等，顾客可以在酒店不同的餐厅品尝到不同的生鲜料理，即便是同样的海鲜，做法也不尽相同，可以根据自己的喜好去选择。

Grand Hyatt Hotel 电话：6732 1234

洲际酒店为圣诞所准备的海鲜盛宴有来自世界各地的新鲜海鲜：波士顿龙虾、熊本牡蛎、斑节对虾、智利扇贝，还有用味醂清酒冷却的螃蟹沙拉，还配有海鲜番茄肉汤让人在吃了那么多冰冷生鲜之后能够暖暖自己的胃。

InterContinental Hotel 电话：6825 1000

嘉佩乐酒店的海鲜菜肴颇为精致，除了各种新鲜的寿司与生鱼片，还有经过两次烧煮的香浓鸡肉汤，里面还配有滋补的蟹爪、鱼扒和扇贝。在平安夜菜单中，主厨David Senia做的扇贝鞑靼与栗子黄油炒龙虾一定会让你留下深刻的印象，它们一定值得细细品尝。

Capella Singapore 电话：6591 5046

瑞吉酒店精心准备了许多种海鲜：新鲜的剥壳生蚝、青口、阿拉斯加帝王蟹、波士顿龙虾；还有一些精致烹调的美食：扇贝与猪腰肉叉烧配绿胡椒与萝卜汁，平底锅煎北海道扇贝与帝王蟹配炒比利时菊苣、浓缩雪莉酒、紫土豆与紫苏叶，焗烤无骨海鲈鱼片，番茄蟹肉卷等等。

St. Regis Hotel 电话：6506 6860

圣诞中餐

其实圣诞现在早就不拘泥于吃西餐了，华人许多还是更加偏好中国菜。所以，在圣诞节这个家人团聚的时刻，选择一个不错的中餐场所，分享精致的中国料理，能够增进家人彼此间的情感依托。

康莱德酒店的金牡丹餐厅，有国宴“御用”厨师古强坐镇，为你呈现“满汉全席”。餐厅布置了一个现场的广东烧味站，你可以在这里品尝到中式做法的烤火鸡，火鸡的鸡肉被剁碎，与大蒜搅拌在一起，这里还有烤伦敦鸭与烤乳猪，搭配新加坡最传统的海南鸡饭。另外，在古强主厨所准备的两种六道菜肴的套餐中，自然也不能错过他的招牌螃蟹爪、中国酒汤煮面线、鱼片卷龙虾与鱼籽。

Conrad Centennial 电话：6432 7482

文华酒店的米其林二星餐厅四川饭店在这个圣诞，主厨陈建太郎为节日准备了特别的全新菜肴，鹅肝茶碗蒸蛋配蟹黄汤、獅子唐辛子辣椒炒海鲈鱼片、蕨麻糬以及大家都爱的抹茶。在这个圣诞有米其林名厨为一家人准备美味佳肴，实在没有什么比这个更美妙了。

Mandarin Orchard Hotel 电话：6831 6262

泛太平洋酒店的海天楼也不要缺席这次的圣诞节，由于与冬至相近，在圣诞，你也能够免费品尝到餐厅纯手工制作的汤圆。此外，餐厅还在圣诞和新年提供节日点心早午餐，准备了超过60种经典与当代美食，炖汤、烧烤开胃菜、经典的点心，还有鲍鱼酱炖全鲍鱼配珍珠蘑菇、迷你佛跳墙、清蒸朱饶与虾饺配蟹黄与扣肉包。

Pan Pacific Hotel 电话：6826 8240

君乐酒店颇受欢迎的当代粤菜餐厅Mitzo在圣诞推出精致的节日套餐，含五道菜肴。五彩的点心不仅只是缤纷，而是含有松露、扇贝、芦笋、蛤蜊、鸡肉等美味与其中。餐厅特制的烧烤猪肉与包裹咸蛋木炭泡芙于其中的脆皮软壳蟹则是极品。鲍鱼汤是经过长时间的双重炖煮，配以冬瓜、猪排与荷叶，浓香的味道绝对让你印象深刻。

Grand Park Orchard 电话：6603 8855

浓情甜点

圣诞节有了蛋糕才有节日的氛围，香浓的巧克力、可口的奶油、新鲜的水果，甜甜的蛋糕总是让人心情愉悦。

新上任的糕点主厨Florent Castagnos为他在康莱德酒店的圣诞首秀带来了无论任何时候都会受欢迎的皇家榛子饼干蛋糕；香浓的松露慕斯附上甜甜脆脆的牛轧糖就是这里独有的树洞蛋糕；Buche de Noel橙子咖啡二重奏是将咖啡或橙子注入经典的黄油奶油蛋糕中，诱发人们对甜蜜的渴望。除此之外，酒精爱好者可能更喜欢果仁夹心巧克力卷，君度酒被注入肉桂慕斯中，伴随着马达加斯加巧克力酱和榛子釉的香浓气息一起入口，令人陶醉。

Conrad Centennial 电话：6432 7489

费尔蒙酒店的圣诞糕点造型别致，让人仿佛进入了童话世界。其中最抓人眼球的是传统奶酪与绿茶日本柚子树洞蛋糕，蛋糕被做成了树干的造型，上面还长着可爱的蘑菇与巧克力做成的松果。糕点师Sebastien Cocquery-Beraud将亚洲的茶风味引入西式的蛋糕中，完美地平衡了栗子的坚果香气。

Fairmont Hotel 电话：6338 8785

每到圣诞，良木园酒店推出的蛋糕都让人期待。红色自然是圣诞节不变的主题色，酒店用红色装点了每样甜点。不要错过夏季浆果慕斯与热情果奶油与巧克力布朗尼树洞蛋糕：糕点师Joe Tan异想天开将蛋糕变成了被大雪笼罩的森林，用新鲜的树莓装饰这甜蜜的巧克力蛋糕，让它的口感变得更加清新。另一选择是圣诞马赛克蛋糕，六种不同口味、16个不同颜色方块组合到一起，雪花、姜饼人、星星，一个个惟妙惟肖，生动有趣。

Goodwood Park Hotel 电话：6730 1867