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Top kitchen design trends at EuroCucina 2018

私家厨房

两年一度的欧洲厨具展(EuroCucina 2018)是米兰家具展的重点项目,与上届相比,今年参观人数增加了17%。胡锦伟浏览几款厨柜佳作,窥看现代人日渐专业化的家居烹饪诉求。

今年的欧洲厨具展迈进第22届,共有约111家参展商参与展示新设计,其中约23%为意大利以外的参展商,参观人数比上届多出了近两成。在环球餐饮业越来越趋向美食的烹调手法和内涵并重之余,现代人对厨房的要求也渐渐趋向“情感”层面,为这个家中必备的烹饪空间注入生趣,同时也很重视其实用功能,不只是华而不实的空间,进一步建构宜居的理想。

首先,材质的选用越来越多样化,木料或不锈钢橱柜表面,以及用天然石材铺设的厨房岛,都在传统定义上加入了防刮、哑光或以其他高科技手法的加工处理,除了营造更为纯粹的视觉美感之外,也让奢华厨房更具实际功用。

就如客厅一样,厨房的空间使用非常重要,如何对各种柴米油盐进行收纳,让厨房展现一尘不染不染的整洁气息?橱柜扮演着极为重要的角色。绝大部分橱柜品牌都以简约的笔法勾勒橱柜的线条,摈弃无谓的修饰,营造大气的外观,有些木质橱柜的外层处理乍看像衣柜般优雅时尚,让人从内心发出“我爱厨房”的呼喊。此外,轻轻一按即开启的柜门或抽屉,以及方便收纳餐具的厨师推车等细节和装置,都是为使用者着想的贴心设计。

现代家庭结构简单,不再像以前那样人口众多,若能将厨房也变成用餐空间,省却更为正式的饭厅——但可作为请客只用,让小两口忙碌了一天后,在厨房里享受亲手烹调的爱心餐,除了增添生活情趣外,也能加强家庭凝聚力。

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